Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Babiččin mazanec

Recept na klasický máslový mazanec babičky Lenky Čápové, kamarádky naší redaktorky Katky, jsme vylepšili přidáním koření mixed spice, a byli jsme nadšení!

Vydání: 2015/4
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 2 mazance
Doba přípravy: Do 30 minut
+ kynutí
PT50M
Pečení 0:50
Koláč

Ingredience

    • 1 kostka čerstvého droždí
    • 250 ml vlažného mléka
    • 150 g krupicového cukru
    • 750 g polohrubé mouky
    • špetka soli
    • 1 lžička nastrouhané citronové kůry
    • špetka strouhaného muškátového oříšku nebo 1/2 lžičky mixed spice (koupíte např. v M&S nebo www.candy-store.cz)
    • 1 vejce + 2 žloutky, prošlehané + 1 vejce na potření
    • 200 g másla, rozpuštěného + na potření
    • hrst nasekaných mandlí + mandlové lupínky na posypání
    • hrst rozinek namočených v rumu

Příprava jídla

1 Smíchejte rozdrobené droždí, 3-4 lžíce mléka, lžíci cukru a lžíci mouky. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.

2 V míse smíchejte zbylou mouku a cukr, špetku soli, citronovou kůru a koření. Přidejte kvásek, vejce se žloutky, zbylé mléko a propracujte. Přidejte máslo, nasekané mandle a scezené rozinky. Vypracujte vláčné těsto, podle potřeby přidejte ještě trochu mléka. V míse zakryté čistou utěrkou nechte na teplém místě 2 hodiny kynout.

3 Vytvarujte 2 mazance a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě 30 minut kynout. Troubu předehřejte na 200°C. 

4 Potřete mazance vejcem (nebo žloutkem našlehaným s vodou - jsou pak lesklejší), posypte mandlovými lupínky a nechte v troubě 5-10 minut zapéct. Pak snižte teplotu na 150°C a pečte ještě dalších zhruba 30-40 minut. Pokud už jsou upečené dozlatova, ale uvnitř stále nejsou (zjistíte pomocí špejle), snižte teplotu na 100°C, případně přikryjte alobalem.

5 Upečené mazance vyjměte a potřete rozpuštěným máslem.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Zelená polévka

Škvarkové bochánky

Kapr na kmíně

Salát s vejcem

Pomalu pečená jehněčí kýta & brambory boulangère

Velikonoční nádivkové muffiny

Mrkvový dort

Čokoládové sušenky

Vrstvené vaječné skleničky

Citronovo-makové bábovičky

Hody, hody aneb Velké velikonoční menu

Mazanec 4x jinak

REKLAMA

Přidat komentář