Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Babiččin mazanec

Recept na klasický máslový mazanec babičky Lenky Čápové, kamarádky naší redaktorky Katky, jsme vylepšili přidáním koření mixed spice, a byli jsme nadšení!

Vydání: 2015/4
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 2 mazance
Doba přípravy: Do 30 minut
+ kynutí
PT50M
Pečení 0:50
Koláč

Ingredience

    • 1 kostka čerstvého droždí
    • 250 ml vlažného mléka
    • 150 g krupicového cukru
    • 750 g polohrubé mouky
    • špetka soli
    • 1 lžička nastrouhané citronové kůry
    • špetka strouhaného muškátového oříšku nebo 1/2 lžičky mixed spice (koupíte např. v M&S nebo www.candy-store.cz)
    • 1 vejce + 2 žloutky, prošlehané + 1 vejce na potření
    • 200 g másla, rozpuštěného + na potření
    • hrst nasekaných mandlí + mandlové lupínky na posypání
    • hrst rozinek namočených v rumu

Příprava jídla

1 Smíchejte rozdrobené droždí, 3-4 lžíce mléka, lžíci cukru a lžíci mouky. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.

2 V míse smíchejte zbylou mouku a cukr, špetku soli, citronovou kůru a koření. Přidejte kvásek, vejce se žloutky, zbylé mléko a propracujte. Přidejte máslo, nasekané mandle a scezené rozinky. Vypracujte vláčné těsto, podle potřeby přidejte ještě trochu mléka. V míse zakryté čistou utěrkou nechte na teplém místě 2 hodiny kynout.

3 Vytvarujte 2 mazance a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě 30 minut kynout. Troubu předehřejte na 200°C. 

4 Potřete mazance vejcem (nebo žloutkem našlehaným s vodou - jsou pak lesklejší), posypte mandlovými lupínky a nechte v troubě 5-10 minut zapéct. Pak snižte teplotu na 150°C a pečte ještě dalších zhruba 30-40 minut. Pokud už jsou upečené dozlatova, ale uvnitř stále nejsou (zjistíte pomocí špejle), snižte teplotu na 100°C, případně přikryjte alobalem.

5 Upečené mazance vyjměte a potřete rozpuštěným máslem.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Zelená polévka

Škvarkové bochánky

Kapr na kmíně

Salát s vejcem

Pomalu pečená jehněčí kýta & brambory boulangère

Velikonoční nádivkové muffiny

Mrkvový dort

Čokoládové sušenky

Vrstvené vaječné skleničky

Citronovo-makové bábovičky

Hody, hody aneb Velké velikonoční menu

Mazanec 4x jinak

REKLAMA

Přidat komentář