Zelená polévka
Zelenou polévku nemusíte jíst jenom na Zelený čtvrtek! Udělejte něco pro své zdraví, dejte si co nejčastěji k jídlu něco zeleného...
Vydání: 2015/4
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 30 g másla
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 1 velký pórek, nakrájený na kolečka, propláchnutý
- 2 řapíky celeru, nakrájené nadrobno
- 1 stroužek česneku, nakrájený nadrobno
- 2 lžíce dlouhozrnné rýže (basmati)
- 1 litr horkého zeleninového vývaru
- cca 120 g mladých špenátových lístků
- cca 30 g čerstvé petrželky, nasekané
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- zakysaná smetana + pažitka na posypání
Příprava jídla
1 Ve velké pánvi rozehřejte máslo na maximálně středním ohni, vsypte cibuli, pórek, řapíkatý celer a česnek, přiklopte a duste 10 minut do změknutí, občas promíchejte.
2 Vsypte rýži, vlijte vývar, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut. Vsypte špenát a petrželku, míchejte, aby listy zavadaly v horké polévce. Pár minut vařte, aby rýže změkla, ale špenát nesmí ztratit barvu!
3 Rozmixujte (na jak hladko chcete). Osolte a opepřete. Podávejte se zakysanou smetanou, pažitkou a škvarkovými bochánky.
Přidat komentář