Omamné a skvostné. Mascarpone má díky vysokému obsahu tuku krásně krémovou konzistenci. Proto mu to skvěle sluší s citrusy, které mu dodávají lehkost. Pokud pohár připravujete pro dospělé, zakapejte piškot pořádnou porcí alkoholu.
Suroviny
maliny
200
g
mražené
vanilkový cukr
1
bal
mascarpone
200
g
tvaroh
200
g
tučný
jogurt bílý
80
g
limetová kůra
1
ČL
strouhaná
moučkový cukr
2
PL
citronová babeta
0.5
ks
lze nahradit 150 g jiného světlého piškotu
pomerančová šťáva
100
ml
8
ks
oplatkové trubičky na ozdobení
maliny
na ozdobení
1Mražené maliny promíchejte s vanilkovým cukrem a nechte povolit.
2Mascarpone rozšlehejte s tvarohem a limetkovou kůrou na hladký krém, případně zřeďte jogurtem. Podle chuti oslaďte.
3Citronovou babetu nakrájejte na kostky, zvlhčete pomerančovým džusem a nechte 10 minut nasáknout.
4Do vysokých sklenic střídavě vrstvěte piškot, maliny i se šťávou, kterou pustily, a krémovou směs. Ozdobte čerstvými malinami a podávejte s oplatkovými trubičkami.
Něco navíc:
Když vám jako poslední vrstva vyjde krém, vypadá krásně ozdobený praženými mandlovými lupínky. Výborné je babetu pokapat kromě pomerančové šťávy i nějakým ovocným likérem, jako je pomerančové cointreau,portským, sherry, vermutem či ovocnou pálenkou.
