Waldorfský salát s kuřecím masem

Name: Waldorfský salát s kuřecím masem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Americká
Ingredients: 80 g vlašské ořechy; 3 ČL med; 4 ks kuřecí prsa; 3 PL olivový olej; 0 ČL fenyklová semínka; 2 PL majonéza; 2 PL jogurt řeckého typu; 2 PL jablečný ocet; 4 hrsti salát; 2 ks řapíkatý celer; 2 ks jablko; 100 g hroznové víno; 1 hrst pažitka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (10x)

Martina Kojzarová

18. 9. 2023

Image Professionals

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (10x)

Původní recept na Waldorfský salát z roku 1896 zahrnoval nakrájená jablka, celer a majonézu. Vlašské ořechy přibyly až v roce 1928 díky receptu z kuchařky The Rector Cook Book. Salát se však neustále vyvíjel, a tak dnešní základní verze obsahuje ještě směs hlávkových salátů, řapíkatý či bulvový celer a hroznové víno. My jsme pro větší sytost navíc přidali kuřecí maso.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem, rozprostřete na něj ořechy a pokapejte je medem. Pečte cca 10 minut, vyjměte a nechte zchladnout.
Maso osušte papírovou utěrkou a osolte. V mělké misce smíchejte citronovou kůru, 2 lžíce oleje a fenyklová semínka a obraťte v nich maso. V nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající olej a opékejte na něm maso 3–4 minuty z každé strany.
Na zálivku smíchejte dohladka majonézu s jogurtem, solí, pepřem a octem. Podle potřeby dolaďte.
Na talíře rozdělte salátové listy, řapíkatý celer a jablka. Maso nakrájejte na plátky
a položte navrch. Posypte medovými ořechy a hroznovým vínem, pokapejte zálivkou, zlehka opepřete a ozdobte pažitkou.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané televize
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané velké spotřebiče AEG
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané mobilní telefony
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU

Recept je součástí kolekce

Kuře s podzimním ovocem a ořechovou nádivkou

Grilované jehněčí s pečeným fenyklem a relišem z hroznového vína

42receptů

Využijte hroznové víno naplno: Od snídaní po večeře, které překvapí!

Související články

Procestujte celý svět za jediný večer a ochutnejte tapas menu a koktejly ze všech kontinentů v centru Prahy

Jste milovníci nejen jídla, ale i cestování? A nejraději byste procestovali a ochutnali celý svět? A co když vám řekneme, že nebudete potřebovat pasy ani víza, a dokonce ani nemusíte balit kufry, ale stejně můžete vyrazit na cestu kolem světa? Stačí navštívit The Monkey Bar a vybrat si cokoli z nového menu. Ručíme za to, že vám každé jídlo nabídne jedinečný pohled na světové gastronomické trendy. Pozvěte přátelé a vychutnejte si tuhle vzrušující cestu plnou překvapení v centru Prahy. Nebudete litovat.