Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Základní recept na mochi
ZDROJ: Shutterstock
sdílet:
2.9/5 Počet hodnocení: 184
Do 45 minut Snadné 7 mochi

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 902 kcal
Bílkoviny 16 g
Sacharidy 152 g
Tuky 26 g
Vláknina 3 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Mochi jsou japonské koblížky (koláčky) z lepkavé rýžové mouky, které se plní různými náplněmi. V japonsku třeba sladkou pastou z fazolí nebo z kořene kolokázie jedlé, které se říká taro. U nás se spokojíme s méně extravagatními náplněmi, třeba s džemem či maskarpone. Těsto na mochi se barví potravinářskými barvami nebo třeba machou. Základem je speciální lepkavá rýžová mouka, kterou koupíte v Sapě nebo ve specializovaných asijských e-shopech. 

Skryt pre seznam

Suroviny

mléko 180 ml
plnotučné
mouka 100 g
rýžová
škrob 30 g
kukuřičný plus na poprášení plochy
řepkový olej 20 ml
jako náplň, nebo džem

Postup

1

Mléko nalije do větší misky a obarvěte ho potravinářským barvivem.

2

Přijdete rýžovou mouku, škrob, cukr a olej a všechny ingredience dobře promíchejte a přeceďte do čisté misky. 

3

Teď těsto přelijte nanev a na mírné plameni ho zahřívejte. Gumovou stěrkou ho odlepujte ode dna dokud neztuhne. Že je hotové poznáte tak, že bude tmavší a kompaktní.

4

Těsto přendejte na pracovní plochu vysypanou škrobem a nechte ho vychladnout. Potom ho posypte škrobem a vyválejte a nařežte na menší kousky (podle toho, jak chcete mít knedlíčky velké). 

5

Do středu každého těsta vložte lžičkou náplň a zabalte jako knedlíček. Pokud chcete mít tvar srdíček těsto vtlačte do vykrajovátka ve tvaru srdce. Pomocníkem k oblému tvaru mochi je i drobná skleněná miska, kterou vysypte škrobem a vyložte těstem.

Související články

Apetit magazín

AD
Wolt Awards 2024: Poznejte zákazníky nejlépe hodnocené restaurace
  • Tipy a triky

Wolt Awards 2024: Poznejte zákazníky nejlépe hodnocené restaurace

Zákaznické hodnocení slouží každoročně jako základ pro sestavení žebříčku nejlepších restaurací a udělení cen Wolt Awards. Pouze chuťové buňky těch, k nimž vyrážejí dnes a denně modří kurýři, tak ukazují cestu k místům, kde na vás...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč