Zelníky s anglickou slaninou

Postup přípravy

1. Na vál nasypte mouku a rozsekejte do ní sádlo.

2. Zelí sceďte a ještě pokrájejte. Přidejte k mouce a sádlu, osolte, rozklepněte vejce a vypracujte soudržné těsto.

3. Vyválejte z něj plát silný asi 5 mm.

4. Vykrájejte z něj kolečka o průměru přibližně 8 cm a naskládejte je na plech vyložený pečicím papírem.

5. Slaninu nakrájejte na proužky a zelníky jimi ozdobte. cem.

6. V troubě předehřáté na 200 ºC pečte asi 20–30 minut dozlatova.
   
   Něco navíc: My jsme ozdobili tradiční zelníky slaninou, ale můžete je vylepšit třeba i škvarky zamíchanými do těsta nebo ochutit čerstvě mletým pepřem či smaženou cibulkou. Někde 1 vejce nahradí zakysanou smetanou a zkypřují lžičkou pečicího prášku. Lze je také zvláčnit přidáním 1 nastrouhané brambory či potřít před pečením rozšlehaným vej

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/4