Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Sladkobramborové hranolky s pikantním dipem

Dužina sladkých brambor zůstává při smažení pevná, ale zároveň vláčná. Chuť skvěle odpíchne ostřejší dip.

Vydání: 2007/3
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 20 minut
Chlazení dipu: aspoň 1 hodina
PT10M
Smažení 0:10
Zelenina Americká

Ingredience

    Na dip:

    • ²/₃hrnku majonézy
    • ¹/₃hrnku zakysané smetany
    • 2–3 lžičky kari koření
    • 1 lžička mletého zázvoru
    • ½ lžičky mleté kurkumy
    • ½ lžičky chilli koření
    • ½ lžičky sladké papriky
    • ¼ lžičky soli

    Hranolky:

    • 3 středně velké sladké brambory, celkem asi ¾ kg 
    • olej na hluboké smažení
    • sůl a čerstvě mletý pepř

Příprava jídla

1.  V misce promíchejte majonézu a smetanu na dip, vmíchejte koření a aspoň hodinu nechte v chladu.

2.  Těžkým ostrým nožem nakrájejte brambory na klínky nebo hranolky. Pečlivě je osušte kuchyňským papírem, aby při smažení neprskaly.

3.  V hlubší pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje; teplotu vyzkoušejte tak, že do něj vhodíte kousek pečiva – pokud se olej začne ihned škvířit, je správně rozehřátý. Vsypte po částech hranolky a smažte je asi čtyři minuty, až získají oranžovozlatou barvu. Vyjímejte je děrovanou naběračkou a přebytečný tuk nechte odsát na vrstvě kuchyňského papíru. Smažit hranolky můžete i ve fritovacím koši či ve fritéze.

4.  Hotové hranolky udržujte teplé v mírně předehřáté troubě, před podáváním je poprašte solí a pepřem. Dip k namáčení podávejte v misce.
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Pikantní křidélka s omáčkou z modrého sýra

Dvakrát pečené plněné sladké brambory

Zapečené sladké brambory s meruňkami

Šunkový špíz s ananasem a sladkými bramborami

REKLAMA

Komentáře

Obrazek uzivatele
Sladke brambory znam z Anglie a musim rict, ze jsou vyborne a hlavne zdrave. Ale bohuzel se mi je v Cechach nepodarilo nikde sehnat. Vi nekdo, kde se daji koupit?
Obrazek uzivatele
Dají se koupit ve všech větších supermarketech, co vím, tak je mají na Tescu, na Kauflandě...
Obrazek uzivatele
Ja jsem z vychodnich Cech a ve vetsich supermarket v Hradci Kralove jsem je nesehnala. Budu si muset zase nejake propasovat z Anglie :-) Kazdopadne diky.
Obrazek uzivatele
Recept se nachází v č.3/07, str.81

Přidat komentář