Přidat do kuchařky

Krupicové nočky s borůvkovou omáčkou

Po povaření modrá barva borůvek zintenzivní na fialovou a chuť na božskou. S jemnými noky je to báječné spojení!

Vydání: 2007/6

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 11 (hlasů)

Počet porcí: 6

Doba přípravy: Do 20 minut

PT18M

Vaření 0:18

Česká

Ingredience

2 vejce, žloutky a bílky zvlášť
50 g másla
250 g měkkého tvarohu
60 g dětské krupičky
2 lžíce mléka
špetka soli

Na omáčku:

400 g borůvek
100 g krupicového cukru
1 lžička maizeny

Příprava jídla

1. V misce utřete žloutky s máslem, vmíchejte tvaroh, mléko, krupičku a sůl. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků. Lžící vykrajujte nočky a vkládejte je do vroucí vody. Jakmile vyplavou na povrch (asi za pět až osm minut), jsou hotové. Vyjměte je děrovanou naběračkou.

2. Borůvky procukrujte a nechte chvíli stát. Na mírném plameni vařte osm až deset minut, na poslední minutu vlijte škrob rozmíchaný ve lžíci vody. Přelijte přes noky.

Trvanlivost Borůvkám ji dodáte zavařením nebo zmrazením. V obou případech se chovají naprosto vzorně a nijak zvlášť nemění chuť. Při pečení borůvky nerozmrazujte, jen kuličky obalte v troše maizeny (kukuřičného škrobu) – nepustí pak tolik šťávy.

Komentáře

Hana (neověřeno)

12. Červen 2008 10:39

Mohu potvrdit, že tento recept opravdu funguje. Krupicové nočky jsou báječná záležitost, úplně se rozplývají na jazyku. Zkusili jsme s borůvkami a jahodami.Pohádka!