Pstruh po milánsku
Pstruh obalený v těstíčku z parmazánu.
Vydání: 2009/1
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- 1–2 vejce
- hrst sekané petrželky
- šťáva z půlky citronu
- 1 kg filetů z pstruhů (jak filetovat se dozvíte zde)
- hladká mouka na obalení
- 1 citron
- olej či přepuštěné máslo na smažení
- sůl
Příprava jídla
1 Z parmazánu a vajec našlehejte vidličkou těstíčko, přidejte petrželku a citronovou šťávu.
2 Filety ze pstruha nejprve obalte v mouce, pak je po obou stranách ponořte do těstíčka a ihned smažte v rozpáleném oleji nebo přepuštěném másle dozlatova.
Přidat komentář