Plněné pečené brambory s česnekem a bylinkami

1 Zahřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Seřízněte asi půl centimetru z vršku 1 palice česneku, aby se odkryly stroužky. Dejte ji na kus alobalu, zakapejte 2 lžícemi olivového oleje a zabalte. Dejte na plech. Pečte zhruba 45 minut, aby stroužky změkly. Česnek vyndejte z trouby, rozbalte a nechte 20 minut chladnout, olej uschovejte. Pak ze stroužků vyjměte obsah, rozmačkejte vidličkou a jemně smíchejte s olejem, 2 hrstmi nasekané zelené petrželky a 8 nasekanými lístky bazalky, 160 ml zakysané smetany, solí a pepřem. Jezte ke 4 pečeným bramborám. Ozdobte trochou petrželky či bazalky.