Plněné brambory

Name: Plněné brambory
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 450 g hovězí maso mleté; 1 ks cibule; 300 ml vývar hovězí; 1 PL rajčatová passata - pyré; 4 ks brambory; 50 g čedar

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (15x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Flickr.com, George Wesley & Bonita Dannells

Snadné

< 60 min

4,2 (15x)

Efektní pečené brambory se šťavnatou náplní

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Maso osmažte na cibulce dohněda. Zastříkněte worcestrem a ještě minutku poduste. Přilijte vývar a rajčatové pyré. Zakryjte, stáhněte plamen a zvolna duste ještě dvacet minut. Mezitím dejte brambory i se slupkou do mikrovlnky na 600 W. Za dvacet minut budou uvařené.
Až trochu vychladnou, rozpulte je a lžičkou vydlabejte vnitřek tak, aby vznikla jakási miska. Vydlabanou část dejte do misky, osolte a opepřete. Přidejte mléko i máslo a všechno smíchejte; výsledkem by měla být hustší bramborová kaše.
Troubu předehřejte na 200 °C, gril na maximum. Vydlabané brambory dejte do mělké zapékací mísy a plňte je připravenou masovou směsí. Pokud vám masová směs přebývá, chladlou ji uchovejte v lednici a použijte další den – třeba ke špagetám.
Celé dílo korunujte čepicí z bramborové kaše a pak vše ještě posypte nahrubo nastrouhaným čedarem. Zapékejte, aby se sýr rozpustil a zezlátl a masová směs se prohřála; trvá to asi patnáct až dvacet minut. Podávejte se zeleninovým salátem.

Pro vegetariány
Na másle poduste doměkka nakrájený pórek. Pak ho vmíchejte se 2 žloutky, trochou mléka a strouhaným sýrem do bramborové hmoty. Přidejte 2 ušlehané bílky, naplňte brambory a zapečte dozlatova.

Brambory: jejich cesta i přehled druhů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Plněné brambory

Uložit do kuchařky 260x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Plněné pečené brambory s česnekem a bylinkami

15receptů

15 receptů na plněné brambory: Univerzální pochoutka pro každou příležitost!

Související články

Čokoládovna Herufek: V Čejči na jižní Moravě voní čokoláda, která si získává srdce po celé republice

Jen málokdo by čekal, že jedna z nejlepších čokolád na českém trhu vzniká v malé čokoládovně v Čejči na jižní Moravě. Michal Herůfek tu se svým týmem ručně vyrábí čokoládu přímo z kakaových bobů. Za 70% čokoládu z Belize získal dokonce bronzovou medaili na Academy of Chocolate v Londýně. V našem rozhovoru mluví o tom, jak se propojuje vášeň k čokoládě s lokálností, udržitelností i radostí z Vánoc.