Přidat do kuchařky

Grilovaná ryba s avokádovou salsou

Rybu provoňte bazalkovým pestem a podávejte se svěžím zeleninovým salátem.

Vydání: 2010/6

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Počet porcí: Pro 2 osoby

Doba přípravy: Do 30 minut
Grilování: 6 minut

Zelenina Středomořská

Ingredience

1 zralé avokádo, oloupané a bez pecky
2 oválná masitá rajčata, rozpůlená a nakrájená na čtvrtky
1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
3 lžíce panenského olivového oleje + 1 lžíce do pesta
šťáva z 1 citronu
hrst nasekané petrželky nebo koriandru
sůl a čerstvě mletý pepř
2 filety halibuta i s kůží (každý cca 150 g)
2 lžičky zeleného pesta

Příprava jídla

1 Avokádo nakrájejte na plátky a promíchejte s rajčaty, cibulí, olejem, citronovou šťávou a petrželkou. Osolte a opepřete.

2 Rozehřejte gril. Rybu osolte, opepřete a potřete pestem rozředěným lžící olivového oleje. Grilujte 2–3 po každé straně a podávejte s avokádovou salsou.