Rybu provoňte bazalkovým pestem a podávejte se svěžím zeleninovým salátem.
Suroviny
avokádo
1
ks
oloupané, bez pecky
rajčata
2
ks
masitá, rozpůlená a na čtvrtky
cibule červená
1
ks
malá. Na tenké plátky
olivový olej
3
PL
panenský + 1 lžíce do pesta
citronová štáva
1
ks
petrželka
1
hrst
nasekaný či koriandr
sůl
pepř
čerstvě, mletý
halibut
2
ks
filety, cca každý 150g
pesto
2
ČL
zelený
1 Avokádo nakrájejte na plátky a promíchejte s rajčaty, cibulí, olejem, citronovou šťávou a petrželkou. Osolte a opepřete.
2 Rozehřejte gril. Rybu osolte, opepřete a potřete pestem rozředěným lžící olivového oleje. Grilujte 2–3 po každé straně a podávejte s avokádovou salsou.