Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Zakrytý jablkový koláč

Koláč s jablečnou náplní je báječný s kopečkem šlehačky, zakysané smetany, s vanilkovým krémem nebo s vanilkovou či ořechovou zmrzlinou.

Vydání: 2010/9
Autor:
Hodnocení:
50 (hlasů)
Počet porcí: na 8-12 řezů
Doba přípravy: Více než hodinu
+ chlazení
PT50M
Pečení 0:50
Koláč Česká

Ingredience

    • 150 g másla + na vymazání formy
    • 300 g hladké mouky + pomoučnění
    • 2 žloutky
    • 80 g moučkového cukru
    • 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
    • 1 lžíce citronové šťávy
    • 1 lžička nastrouhané kůry z biocitronu
    • hrubá mouka na vysypání formy
    • směs moučkového a vanilkového cukru na poprášení

    NA NÁPLŇ

    • 700 g jablek, oloupaných a bez jádřinců
    • 50 g rozinek
    • 50 g vlašských ořechů
    • 3–4 lžíce krupicového cukru
    • 1 lžička mleté skořice
    • 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku

Příprava jídla

1 Vychlazené máslo nasekejte na kousky a špičkami prstů ho smíchejte s moukou, žloutky, moučkovým cukrem, kypřicím práškem a citronovou kůrou a šťávou nejdřív na drobenku (v robotu toho docílíte několika pulzy), potom na soudržné těsto. Vytvořte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a těsto dejte na hodinu do chladničky.

2 Jablka nakrájejte na osminky a každou pak ještě na asi 3mm plátky. Promíchejte s ostatními surovinami na náplň.

3 Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Těsto rozdělte na dva díly, zhruba 2/5 a 3/5 (pro lepší představu je to ‚větší a menší půlka‘). Mezi archy potravinářské fólie vyválejte dvě placky; půjdou lépe přenášet. Větší vyložte dno a stěny formy. Na to rozprostřete jablka a zakryjte menším plátem těsta, mělo aby sahat až k okrajům. (Pokud vám nějaké těsto zbude, můžete z něj vykrájet třeba ozdobné lístky a dát je navrch koláče). Okraje navlhčete vlažnou vodou a dokonale je přitiskněte k sobě. Potřete vlažnou vodou i vršek koláče a pečte asi na 50 minut dozlatova. Po vychladnutí koláč poprašte moučkovým cukrem.

 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Ovoce do trouby i do sklenice

REKLAMA

Přidat komentář