Národní specialitě, sladkým plackám pečeným bez tuku na pánvi, říkají Britové griddle scones. Na svých venkovských sídlech je opékali na železných pánvích; dnes si vystačí s těžkou pánvičkou s nepřilnavým povrchem a rovným dnem.
Suroviny
mouka pšeničná hladká
200
g
kypřicí prášek do pečiva
1
PL
kardamom
špetka
lze nahradit skořicovým cukrem
máslo
25
g
krupicový cukr
1
PL
přírodní
vejce
1
ks
mléko
70
ml
K podávání
máslo
med
1. Mouku s práškem do pečiva a koření nasypte do mísy. Přidejte máslo a třete, aby vznikla drobenka. Přidejte cukr. Vejce s mlékem rozšlehejte v hrnku. Postupně přilévejte k mouce; nejdřív třete vařečkou a pak zpracujte rukama, abyste získali měkké, ale nelepivé těsto.
2. Na pomoučněné pracovní ploše těsto propracujte, rozdělte na tři díly a každý vyválejte na placku o výšce silnější mince. Rozřežte ji na čtvrtiny a na rozpálené pánvi nasucho postupně opékejte, až budou placky zlatavé a křupavé.
3. Podávejte s máslem a zakapané medem.
Nebojte se novinek Na koláče z pánve je skvělý krémový (šlehaný) med, který se dobře roztírá a díky tužší konzistenci nestéká.
2. Na pomoučněné pracovní ploše těsto propracujte, rozdělte na tři díly a každý vyválejte na placku o výšce silnější mince. Rozřežte ji na čtvrtiny a na rozpálené pánvi nasucho postupně opékejte, až budou placky zlatavé a křupavé.
3. Podávejte s máslem a zakapané medem.
Nebojte se novinek Na koláče z pánve je skvělý krémový (šlehaný) med, který se dobře roztírá a díky tužší konzistenci nestéká.
Komentáře
Anonym
03.09.2007 18:33
Apetit 11/05