Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
3.7/5 Počet hodnocení: 37
Do hodiny Velmi snadné 4-6

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1250 kcal
Bílkoviny 62 g
Sacharidy 189 g
Tuky 29 g
Vláknina 30 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Pohanka je až nekřesťansky dobrá, zkroťte ji na svůj talíř!

Suroviny

pohanka 200 g
lámanka
olivový olej
panenský, bio
najemno
cuketa 200 g
nastrouhaná, lze nahradit pokrájenou kapustou - dle sezóny
mrkev 1 ks
nastrouhaná
sůl mořská
vejce 2 ks
česnek 3 stroužky
prolisovaný, podle chuti
majoránka (drhnutá) 1 hrst
malá hrst, rozemnuté
řasa nori 1 PL
lze nahradit malou hrstí sušené drcené kopřivy (nemusí být)

Postup

1

Pořádně umyjte lámanku: nalijte do ní asi 400 ml vody, rukou několikrát promněte a slijte – nejprve raději bez cedníku, protože v pohance někdy bývají zbytky tmavé, tvrdé pohankové slupky a ty by se v cedníku zachytily.

2

Lámanku přiveďte k varu v dvojnásobném množství osolené vody. Povařte několik minut (zhruba tři až pět) a nechte pod pokličkou dojít. V kastrolu rozehřejte trochu oleje, vsypte všechnu zeleninu a asi osm minut opékejte za občasného promíchávání. Osolte.

3

Do mírně vychladlé zeleniny přisypte povařenou pohankovou lámanku a vmíchejte vejce, česnek a majoránku, případně vločky nori nebo rozemnutou kopřivu.

4

Jestliže se vám směs zdá příliš řídká, můžete přidat trošku strouhanky nebo mouky (pokud chci placičky úplně bezlepkové, používám rýžovou). Tvarujte placičky; můžete je obalit v kukuřičné nebo běžné strouhance, aby byly pevnější. V nepřilnavé pánvi rozpalte olej a smažte placičky na středním plameni dozlatova.

Související články

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2008/2

Apetit magazín