Vydejte se na rychlý kulinární výlet do Itálie s tímhle báječným chlebíčkem.
Na 1 porci
Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/7
Recept je z vydání:
Červenec 2008
„Příznivá je skutečnost, že naměřené koncentrace nepřesáhly maximální limity reziduí,“ uvedl MUDr. Miroslav Šuta, odborný konzultant v oblasti ekologických a zdravotních rizik. „Bohužel dva z prokázaných pesticidů byly pro svou nebezpečnost zařazeny na černou listinu organizace Pesticide Action Network.“
Bifenthrin nalezený ve španělských rajčatech prodávaných v řetězci Tesco byl zařazen na listinu vzhledem k vývojové a reprodukční toxicitě. Chlorpyrifos-methyl prokázaný v rajčatech z prodejny Globus je organofosfát blokující v nervovém systému klíčový enzym acetylcholinesterázu.
Odběr vzorků provedlo Centrum pro životní prostředí a zdraví v rámci mezinárodního projektu koordinovaného organizací Pesticide Action Network Europe. Analýzy provedla nizozemská pobočka laboratoře AgriQ specializované na problematiku reziduí pesticidů.
Pesticide Action Network je mezinárodní nevládní organizace pracující v Evropě i na dalších kontinentech s cílem chránit zdraví lidí a životní prostředí před negativními vlivy pesticidů.
Přehled výsledků laboratorních analýz obsahu pesticidů ve vzorcích jahod a rajčat najdete na www.bio-info.cz.
