0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Mexická koriandrová polévka s knedlíčky

Mexická koriandrová polévka s knedlíčky

Zatím nehodnoceno
Do 20 minut 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1648 kcal
Bílkoviny 109 g
Sacharidy 201 g
Tuky 36 g
Vláknina 14 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Lístky koriandru se španělsky jmenují ‚cillantro‘; v polévce hrají prim díky své nezaměnitelné vůni.

Suroviny

vývar 1,5 l
rajče 1 konzerva
loupaná (Valfrutta)
paprika zelená 1 ks
nakrájená
cibule 1 ks
větší kus
rýže dlouhozrnná 100 g
sůl
pepř
koriandr čerstvý hrst
čerstvé lístky
tabasco
na dochuzení, lze vynechat
Na knedlíčky
hovězí maso mleté 250 g
míchané
mouka kukuřičná 2 PL
hrubá
mléko 2 PL
vejce 1 ks
jarní cibulka 1 ks
nasekaná
česnek 1 stroužek
nasekaný
koriandr čerstvý
drcený/mletý
sůl
pepř
1.  Smíchejte v míse přísady na knedlíčky a navlhčenýma rukama vytvarujte kuličky zhruba velikosti ořechu. Dejte stranou do chladu. Množství mléka závisí na druhu a savosti kukuřičné mouky; důležité je, aby směs nelepila a knedlíčky se dobře tvarovaly.

2.  Vývar v hrnci přiveďte do varu, plamen stáhněte, přilijte rajčata i se šťávou a přidejte papriku i cibuli. Osolte a okořeňte podle chuti. Vsypte rýži, stáhněte plamen a deset minut povařte. Přidejte knedlíčky a povařte je ještě deset patnáct minut, až vyplavou na povrch. Posypte lístky koriandru, případně přiostřete chuť tabascem.

Sytější verze
Když rýži nahradíte několika lžícemi sterilovaných tmavých fazolí s rajským protlakem, získáte vydatnější polévku – a přitom zůstanete věrni mexickým chutím.

Komentáře

Anonym

Tenhle recept je jedinečný. Je ovšem pravda, že tahle polévka je dobrá i bez koriandru. Já vařím variantu s fazolemi a klepnu do ní ještě plechovku kukuřice. A pro vegetariány stačí vynechat knedlíčky, i když je to skoro škoda...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč