Mexické kukuřičné placičky a salsa

Mexické kukuřičné placičky a salsa

Hodnocení receptu
Průměr: 1 (1)
Do hodiny 6

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1815 kcal
Bílkoviny 52 g
Cukr 179 g
Tuky 92 g
Vláknina 21 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Salsa je v podstatě směs pikantně ochucené zeleniny, pokrájené na drobno. Nelitujte času na přípravu paprik. Když je ogrilujete a oloupete, získá dužina, a tím i salsa, mimořádně lahodnou chuť!

Suroviny

mouka kukuřičná 80 g
jako na polentu
mouka pšeničná hladká 80 g
sůl 0.5 ČL
krupicový cukr 2 ČL
jedlá soda 1 ČL
vejce 1 ks
větší
podmáslí 4 PL
nebo jogurt
mléko 1 ČL
máslo 25 g
rozpuštěné a vychladlé
olej
nebo máslo na vymazání pánve
krémový sýr 200 g
feta, balkánský, brynza
Na salsu
paprika červená 3 ks
rozpůlené, bez jadřinců
chilli paprička 1 ks
čerstvá
cibule 1 ks
větší, na silné plátky
olivový olej 2 PL
plus na potření
1 ČL
ocet balsamico
koriandr 1 ČL
nasekaný čerstvý, nebo máty
římský kmín špetka
mletý
paprika sladká 0.5 ČL
mletá
1. Rozehřejte gril v troubě a plech vyložte alobalem. Slupkou vzhůru na něj poklaďte papriky a chilli papričky a grilujte, dokud na paprikách nezačnou naskakovat černé puchýřky. V misce je přetáhněte fólií nebo přikryjte pokličkou, aby se zapařily. Ogrilujte i cibuli.

2. Z paprik a chilli papriček stáhněte ostrým nožíkem slupku. Odstraňte semínka, s cibulí nasekejte nadrobno a spojte se zbylými přísadami na salsu.

3. Kukuřičnou mouku promíchejte s asi 200 ml vroucí vody tak, aby vznikla hustá kaše. Prošlehejte ji metlou dohladka. Prosijte zbylé suché přísady do mísy. Přidejte vejce, podmáslí nebo jogurt, vyšlehejte husté těstíčko a spojte ho máslem. Podle potřeby zřeďte mlékem tak, aby se těstíčko dalo lít na pánev.

4. Smažte na rozehřáté silnostěnné pánvi, lehce potřené olejem nebo máslem. Podávejte se salsou a rozdrobeným sýrem, případně se zeleným salátem ze srdíček.

Obchod Apetit