Rozhodli jste se zamrazit letní úrodu rybízu, malin, ostružin a dalších bobulí? Možná jste zjistili, že váš mrazák není dostatečně prostorný. Pokud máte dost velký byt, zvažte nákup samostatného mrazícího boxu. Nemusí běžet po celý rok,...
Správná doba vaření džemu nebo marmelády je pro výsledek důležitá. Jak dlouho je potřeba džem vařit, závisí na několika faktorech. Jsou to druh ovoce a množství přirozeně obsaženého pektinu v něm, množství cukru a želírovacího prostředku....
S hovězím to pro laika může být trochu zapeklité. Který kousek vybrat na gril, aby bylo maso měkké a šťavnaté? Poradíme vám, jak vybrat a upravit hovězí maso tak, abyste se vyhnuli zklamání.
...
Kdo by nemiloval chili – ať už s masem (chili con carne) nebo bez (chili sin carne). Úplnou dokonalost z něj vytvoří správné podávání a přílohy. Věříte, že může chili chutnat pokaždé jinak, když k němu budete servírovat různé doplňky? Z...
Brusinky dodávají svíčkové dokonalý sladkokyselý kontrast. Jak zařídit, abyste je měli vždy po ruce? Vyzkoušejte zavařit červený rybíz jako brusinky. Je daleko dostupnější a brusinkám se podobá. Přípravu skleniček s rybízem a la brusinkami...
Co s jahodami? Zkuste jahodové mléko či jahodový koktejl. Dokonalý nápoj spojuje chuť čerstvých jahod s jemností mléka. S jahodovým mlékem získáte chutný a zdravý drink plný prospěšných látek. Jde to snadno a velmi, opravdu velmi rychle. V...
Šťavnatý hovězí burger je zkrátka nebeský zážitek. Jaké vybrat maso, jak ho jak upravit, co do něj přidat a kdy ho osolit? Úspěch začíná u výběru masa a jeho přípravy.
...
Pokud nechcete pokaždé hledat základní recept na palačinky, protože si nepamatujete přesný předpis, máme pro vás tip, jak těsto na palačinky zvládnout od oka. Vaření je snazší, když máte představu o poměru sypkých a mokrých surovin. U...
Rajská polévka patří mezi oblíbená jídla dětí i dospělých. Je na ni skvělé, že ji můžete obohatit mnoha různými zavářkami. Pokaždé tak získáte trochu jinou polévku. Ať už preferujete těstoviny, rýži, brambory, knedlíčky, luštěniny, maso...
Tajemství úpěchu správně opečené palačinky spočívá v jejím dobře načasovaném otočení na druhou stranu. Když ji otočíte příliš brzy, pravděpodobně se roztrhá.
...
Přezrálé banány často končí v koši, protože nikoho svou měkkostí a nevzhledností nelákají. Právě mazlavá a poddajná konzistence spolu se sladkostí z nich činí ideální surovinu pro další využití v kuchyni. Hodí se do lívancového či litého...
Přípravu těsta na palačinky může někdy provázet špatný odhad počtu strávníků nebo rozměru jejich apetitu. Najednou jsou všichni sytí a vám zbyde těsto. Nebo chcete mít hotové palačinkové těsto dopředu, abyste se druhý den nezdržovali jeho...
Někdo dává přednost sladkým třešním, někomu více chutnají pikantní višně. K čemu se které hodí? Hodí se do rumu víc třešně nebo višně? Podělíme se s vámi i o nejlepší recepty na koláče, poháry i další dezerty z třešní a višní. Také si s...
Rajskou polévku provází nehynoucí sláva, a nejen v Česku. Připravuje se po celém světě na různé způsoby, které se odvíjejí od místních chutí. Ať už dáváte přednost klasické české verzi na sladko, osvěžujícímu španělskému gazpachu nebo...
Italové mají své způsoby, jak špagety správně servírovat a jíst. Pochopení italských zvyků může zlepšit prožitek z jídla. Kterým chybám by se měl každý milovník těstovin vyhnout?
...
Palačinky můžete připravit, i když vám chybí vejce. Ať už jsou chybějící vejce v lednici nedopatření nebo životní styl, dobrá zpráva je, že se bez nich obejdete. Palačinkovou hostinu vykouzlíte i bez mléka.
...
Na artyčoky naprosto běžně narazíte ve středomořské kuchyni. I proto jim to na talíři nejvíc sluší společně s olivovým olejem, tymiánem a sušenými rajčaty. Artyčoky svojí masitou chutí skvěle doplní saláty, jehněčí maso i zeleninové ragú.
...
Pálivost je pro mnohé milovníky jídla radostí, pro jiné může znamenat nepříjemnou zkušenost. Ostrost papriček způsobuje látka zvaná kapsaicin. Ten dráždí receptory naše bolesti, což způsobuje pocit pálení. Naštěstí existují účinné způsoby,...
Znáte lepší způsob, jak spotřebovat ředkvičky a užít si jejich chuť? Ředkvičková pomazánka je velmi snadná, zdravá a lze ji obměňovat téměř do nekonečna. Servírovat ji můžete s křupavými tousty, na čerstvém chlebu, s čerstvou...
Bublanina patří mezi hvězdy českých domácích moučníků. Nadýchaný koláč je oblíbený především proto, že je super jednoduchý, vláčný a jeho příprava je až neuvěřitelně rychlá. Navíc do něj upotřebíte nejrůznější ovoce ze zahrádky. Jakou mouku...
Předně, zapomeňte na váleček. Ten k tvarování pizzy opravdu potřebovat nebudete. Uválením těsta na pizzu válečkem z něj totiž vyženete všechny drahocenné bublinky, díky kterým je pizza křupavá a její okraje nadýchané. Kouzlo křupavé pizzy...
Sendvič, ze kterého všechno cenné vypadne ven, si užije málokdo. Stejně nelibá je také představa šťávy zatékající po rukách do rukávů. Mnozí si proto burger radši ani nedají. A to je škoda. Možností, jak se popasovat s lahodným vrstveným...
Oceňovanou vlastností brownies je, že nemají striktní recepturu. Důležitá je jen přítomnost čokolády (velkého množství čokolády) a vláčnost, až mazlavost. To poskytuje prostor pro experimentování s ostatními surovinami. Například s moukou,...
Klasické české buchty plněné makovou nebo tvarohovou náplní jsou vláčné a jemné. Proto se k přípravě kynutého těsta nejčastěji používá hladká pšeničná mouka. Použít však můžete i polohrubou. Ta zajistí pečivu pevnější strukturu.
...