Ty nejlepší bublaniny na váš stůl: 11 ověřených receptů
ZDROJ:
Zoli Magyarország/Pixabay
Sezóna třešní, jahod a bublaniny je tu! Nechte se inspirovat našimi osvědčenými recepty.
Bublaninová klasika s třešněmi či jahodami
Když se řekne bublanina, většina z nás si vybaví třešňovou nebo jahodovou klasiku. Některé druhy třešní, zejména srdcovky a polochrupky, už dozrávají, my však radíme ještě chvíli vyčkat na chrupky. Ty jsou pro bublaninu jako stvořené.
Díky pevnější slupce i dužině si při pečení zachovají svou strukturu. Křupavost třešní pak krásně kontrastuje s hebkou měkkostí a nadýchaností moučníku. Vyzkoušejte naši třešňovou bublaninu, kterou zvládnete za pár minut.
V případě jahod naopak dlouho neotálejte, jejich sezóna je teď v plném proudu a netrvá příliš dlouho, zhruba do poloviny července. Jahody, které koupíte v létě na trhu nebo si je utrhnete na zahrádce, chutnají úplně jinak než ty skleníkové. Právě teď tak máte šanci upéct nadýchanou bublaninu plnou sladkých, šťavnatých jahod.
Bublaniny s kyselejším ovocem
Do bublaniny se hodí také nakyslejší druhy ovoce, obzvlášť, pokud máte rádi nepříliš sladké moučníky. Kyselost meruněk nebo rebarbory je osvěžující a kontrastuje se sladkým nadýchaným těstem.
Pokud se obáváte kyselosti rebarbory, můžete k ní do bublaniny přidat i pár jahod, které moučníku dodají sladkost a chutě se pěkně vyváží. Anebo se inspirujte naším receptem, ve kterém jsme rebarboru nejprve nechali macerovat ve směsi cukru, pomerančového likéru a pomerančové kůry.
Šlehačková bublanina s náloží ovoce
Máte rádi extra vláčné moučníky? Pak vyzkoušejte bublaninu ze šlehačkového těsta, která dodá moučníku nálož vláčnosti. V našem receptu se s ovocem skutečně nešetří, je ho tam celé kilo a čtvrt! Kombinace malin, borůvek, ostružin a rybízu navíc zajistí dokonalý sladkokyselý požitek.
Bublanina naslano
Nejste příliš na sladké? Nezoufejte, i pro vás máme tip na perfektní bublaninu. Místo ovoce jsou v ní olivy a těsto se připravuje ze směsi vajec, mouky, mléka, sýru a rozmixovaných sardinek, které těstu dodají potřebný švih.
Olivovou bublaninu vonící středomořím skvěle doplní sklenka vychlazeného sauvignonu či prosecca. Neztratí se na žádné letní oslavě.
Inspirace nekončí, prohlédněte si další recepty na ovocné bublaniny níže.
