Bublanina s ovocem

Name: Bublanina s ovocem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Na 1 plech (20 x 30 cm)
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g řepkový olej; 20 g máslo; 125 ml jogurt bílý; 70 g hnědý cukr; 1 bal vanilkový cukr; 200 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 ČL jedlá soda; 350 g ovoce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

3,5 (307x)

Redakce Apetit

17. 6. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

3,5 (307x)

Bublanina s ovocem je odlehčená varianta oblíbeného domácího moučníku, ve které část tuku nahrazuje jogurt. Díky tomu je těsto vláčné, jemné a zároveň příjemně nadýchané. Skvěle funguje s různými druhy sezónního ovoce, jako jsou třešně, rybíz nebo jahody, takže ji můžete snadno obměňovat podle toho, co právě dozrává na zahradě nebo je k dostání na trhu.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 plech (20 x 30 cm)

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C. Smíchejte olej, máslo, jogurt a všechny cukry. Do jiné misky prosejte mouku s kypřicím práškem do pečiva a jedlou sodou.
Do tekuté směsi metlou zašlehejte jedno vejce po druhém; druhé rozklepněte až ve chvíli, kdy je předchozí úplně zapracované. Pak přisypte polovinu mouky a dobře promíchejte. Poté vsypte zbývající mouku a opět promíchejte.

Jak na dokonalou bublaninu

Pekáč vyložte pečicím papírem, vylijte na něj těsto a na povrch poskládejte ovoce. Pečte 25–30 minut dozlatova a aby zapíchnutá dřevěná špejle vyšla čistá.