Meruňková bublanina

Name: Meruňková bublanina
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Na 1 plech 25x35 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 9 ks bílek; 330 g marcipán; 150 g moučkový cukr; 225 g mouka pšeničná hladká; 150 g máslo; 3 PL pomerančová kůra; 1 kg meruňky; 110 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (95x)

Redakce Apetit

13. 7. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (95x)

Bublanina má tu výhodu, že do ní můžete použít jakékoliv ovoce a pořád bude báječně chutnat. My tentokrát zvolili meruňky v kombinaci s marcipánem. Překvapivé spojení, kterému jen těžko odoláte. Luxusní verze koláčové klasiky, která voní létem.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 plech 25x35 cm

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C.

Předehřívat troubu, nebo ne

Bílky, marcipán, moučkový cukr, mouku, máslo, kůru i kypřicí prášek do pečiva dejte do mísy a dobře spojte v těsto.

Meruňky přendejte do mísy, zasypte cukrem a dobře promíchejte, aby se cukrem celé obalily.

Jak dobře skladovat meruňky

Vaječno-marcipánovou směs přelijte do vymazaného pekáče (o rozměrech zhruba 25 × 35 cm) a navrch dejte poloviny meruněk – vždy slupkou dolů. Vložte do trouby a pečte 40–45 minut, dřevěná špejle by měla zůstat po vytažení čistá.
NĚCO NAVÍC Zbylý koláč můžete nakrájet na jednotlivé kousky, vložit každý zvlášť do umělohmotného boxu nebo sáčku a zamrazit. Pak jej můžete kdykoli vytáhnout (v jakémkoli množství) a zpříjemnit si odpolední čaj nebo nedělní poobědovou siestu.