Ovoce můžete libovolně obměňovat podle sezony či zásob v mrazáku – použít můžete třeba blumy, jahody anebo třešně.
Suroviny
mouka pšeničná hladká
130
g
mouka pšeničná polohrubá
150
g
kypřicí prášek do pečiva
1
krupicový cukr
120
g
máslo
125
g
rozpuštěné a zchladlé
mléko
250
ml
zakysaná smetana
2
PL
citronová štáva
1
PL
vejce
2
ks
švestky
6
ks
nebo velké blumy
moučkový cukr
na poprášení
1 Rozpalte troubu na 180 °C. Plech o velikosti 20 x 30 cm s vyšším okrajem vyložte pečicím papírem či vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Ovoce rozpulte a vypeckujte.
2 Do mísy prosejte obě mouky s kypřicím práškem, přidejte cukr a vmíchejte máslo, mléko, zakysanou smetanu, citronovou šťávu a vejce. Umíchejte hladké těsto a vlijte ho na plech. Povrch poklaďte ovocem řezem nahoru. Pečte 20–30 minut dozlatova; před vyjmutím zkuste špejlí, jestli těsto nelepí. Nechte vychladnout (nejlépe na mřížce). Před podáváním poprašte moučkovým cukrem a nakrájejte.
