Suroviny
Postup
Sušenky rozdrtíme válečkem nebo rozmixujeme v kuchyňském robotu a smícháme s rozpuštěným máslem.
Směs pevně vtlačíme do dortové formy s odnímatelným dnem a v lednici necháme ztuhnout. Pro lepší manipulaci doporučuji vyložit dno pečícím papírem.
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a necháme ji trochu zchladnout.
Mango oloupeme a rozmixujeme na jemné pyré a dochutíme limetkovou kůrou a šťávou.
V jedné míse vyšleháme šlehačku. V druhé pak šleháme Philadelphii, dokud není nadýchaná.
Následně opatrně smícháme šlehačku, sýr, rozpuštěnou čokoládu a 2/3 mangového pyré. Pracujeme rychle a jemně, ať zbytečne nepřijdeme o všlehaný vzduch.
Směs nalijme na připravený korpus a uhladíme.
Následně vlijeme zbývající pyré a špejlí nebo nožem vytvoříme "mramorový" vzor.
Dort necháme v lednici minimálně 3 hodiny ztuhnout. Ideálně však přes noc.
