0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
4.4 / 5. Počet hodnocení: 17
Do 20 minut Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1305 kcal
Bílkoviny 8 g
Sacharidy 43 g
Tuky 122 g
Vláknina 1 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Základní pravidlo zní: jakmile česnek začne v pánvi žloutnout, okamžitě vypněte plamen. Navíc čím pomaleji a na menším plameni budete česnek opékat, tím více chuti se z něj vyluhuje.

Suroviny

olivový olej panenský 8 PL
chilli paprička 3 ks
sušené, malé, rozpůlené (2–3 podle chuti)
česnek 6 stroužky
na plátky
petrželka 1 hrst
hladkolistá, nasekaná

Postup

1

V pánvi na oleji zpěňte na mírném ohni chilli a česnek, trvá to necelou minutu – česnek nesmí ztmavnout! Přihoďte petrželku, zvyšte plamen a ještě asi 10 sekund míchejte.

2

Aglio e olio vmíchejte do uvařených těstovin nebo použijte na přípravu receptů uvedených pod textem.

CO S TÍM DÁL V KUCHYNI?

  • Na konci vaření vmíchejte do základu brynzu nebo rozdrobenou fetu, a získáte rustikální variantu omáčky na špagety.
  • Výborné je, když ještě před česnekem opečete výraznou sušenou slaninu. Anebo doporučujeme na konci rozdusit 8 třešňových rajčátek (ne víc, omáčka by měla být stále olejová).
  • Do omáčky na konci vaření můžete přidat plátky cuket, hub nebo nudličky papriky a vše orestovat.
  • Vynechte petrželku, ale přidejte mražený listový špenát – oceníte chuť jižní Itálie, protože tam ho připravují právě takhle. Je pak skvělý jako příloha nebo jako náplň do pizzy, listových šátečků atd.
  • V základu prohřejte scezenou cizrnu, čočku nebo fazole z plechovky. Získáte novou přílohu nebo základ na salát.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2011/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2011/9

Apetit magazín

Co se stane s vaším tělem, když budete jíst každý den chleba?
  • Zdraví a výživa

Co se stane s vaším tělem, když budete jíst každý den chleba?

Chléb v nejrůznějších podobách provází lidský jídelníček od pradávna. Protože ho lze snadno a levně připravit, navíc je jeho použití všestranné a univerzální, stal se základní potravinou a důležitým pokrmem mnoha lidí po celém světě. S...
KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?
  • Kvízy

KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?

Znáte to. Nechceme je moc jíst, protože se nám po nich často chce akorát tak natáhnout na gauč a dát si dvacet. Na druhou stranu jsou součástí naší kultury a často v nás vyvolávají ty nejhřejivější vzpomínky. Představují nostalgii i bezpečí...
Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník
  • Suroviny

Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník

Sezóna jedlých kaštanů právě vrcholí. Pokud si chcete pochutnat na těch skutečně čerstvých, vyrazte pro ně co nejdříve do obchodu, nebo ještě lépe do "kaštanek". Jestli si s nimi nevíte rady, přinášíme několik tipů jak je skladovat i...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč