Kdo by neznal lepkavé tisícivrstevnaté kosočtverečky plné oříšků! Baklava je zkrátka synonymem pro dezerty z Orientu – koncentrovaná sladkost, které stačí malý kousek.
Související recepty
Suroviny
Postup
Osolenou mouku s kypřicím práškem, vejce, olej a 100 ml vlažné vody smíchejte a udělejte hladké těsto.
Rozdělte je na 10 dílů a z každého vytvořte kouli. Jednu po druhé rozválejte na pomoučněné ploše na placku o průměru 25 cm.
Potřete placky po obou stranách máslem a naskládejte je do dortové formy. Na každou třetí placku nasypte nasekané ořechy. Na poslední placku naznačte ostrým nožem řezy (kosočtverce), na které budete po upečení baklavu krájet.
Pečte ve velmi horké troubě dozlatova. Ještě zahorka polijte baklavu citronovým sirupem. Po vychladnutí nakrájejte na kosočtverečky.
CHYTRÉ RADY NAVÍC
- Na citronový sirup zahřejte 100 ml vody, rozpusťte v ní 200 g cukru, vlijte 100 ml citronové šťávy a přiveďte k varu. Vařte asi 10 minut a pak nechte vychladnout.
- Vlašské ořechy mají intenzivní chuť, ale pokud chcete, můžete je nahradit nesolenými pistáciemi – baklava pak bude nádherná.
Související články
