Nebojte se neobvylých jídel. Udělejte si zdravou červenou řepu se zálivkou, rukolou a kozím sýrem.
Související recepty
![Hovězí carpaccio [karpačo]](/sites/default/files/styles/small/public/hovezi_carpaccio_0.jpg "Hovězí carpaccio [karpačo]")
Suroviny
červená řepa
2
ks
větší; nebo 4 menší
rukola
4
hrsti
kozí sýr
100
g
měkký, váleček na tenké plátky
Na zálivku
citronová šťáva
z 1 citronu
balzamikový ocet
podle chuti
pepř
drcený
sůl
Postup
1
Zahřejte troubu na 190 °C. Řepu omyjte a zabalte do dvojí vrstvy alobalu.
2
Pečte doměkka v předehřáté troubě, připravte se, že to bude trvat nejméně hodinu, řepu si však můžete upéct i den předem. Po upečení by řepou měla hladce projít špejle.
3
Oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Rozdělte na talíře a nechte dochladnout.
4
Zálivku smíchejte z uvedených ingrediencí.
5
Řepu podávejte zakapanou zálivkou a obloženou sýrem a rukolou.
Související články
