0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Carpaccio z lososa a omáčka s misem

Carpaccio z lososa a omáčka s misem

5/5 Počet hodnocení: 2
Do 30 minut Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1157 kcal
Bílkoviny 65 g
Sacharidy 72 g
Tuky 65 g
Vláknina 1 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Losos se zázvorem, šalotkou a zajímavou omáčkou v pikantní verzi.

Suroviny

zázvor (čerstvý) 30 g
oloupané, na tenké plátky, lze nahradit nakládaným
šalotka 2 ks
oloupaná na tenká kolečka
chilli paprička 1 ks
škrob 35 g
rostlinný olej 2 PL
losos 250 g
filety, očištěné a vykostěné
Na omáčku s masem
miso pasta 2 ČL
sójová omáčka 1 ČL
koriandr čerstvý
lístky na ozdobení

1 V rendlíku na nízkém plameni smíchejte miso, 125 ml vody a sójovku. Prohřejte. Odložte a nechte zchladnout.

2 Zázvor, šalotku, chilli a škrob potřeste v misce, aby se zelenina obalila, přebytečný škrob otřepejte. Olej zahřejte v malé nepřilnavé pánvi na vysokém plameni. Vsypte zázvorovou směs a opékejte 2–3 minuty dokřupava. Osušte na kuchyňském papíru, dejte stranou. Velmi ostrým nožem nakrájejte lososa na teninké plátky. Rozdělte je na talíře, posypte opečenou směsí a koriandrem a zakapejte omáčkou.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2009/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2009/4

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč