Celerový krém s hříbky

Name: Celerový krém s hříbky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: šalotka; ghí; houby; celer; bobkový list

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,1 (15x)

Redakce Apetit

20. 8. 2015

Velmi snadné

< 60 min

3,1 (15x)

„Můj tip na úspěch? Sezonní ingredience, recepty našich babiček, moderní postupy, a to vše okořeněné láskou k vaření,“ radí šéfkuchař Tomáš Reisinger, který nás naučil tuto lahůdkovou polévku.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

Postup přípravy

Šalotku zpěňte na části másla. Přidejte polovinu dávky hřibů nakrájených na kousky, kostičky kořenového celeru a bobkový list. Opékejte na mírném ohni tak, aby se zelenina nezabarvila, jen změkla. Osolte, přihoďte jablka a zalijte jablečnou šťávou. Krátce povařte, pak přilijte vývar a vařte pod poklicí doměkka.
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a propasírujte. Přilijte smetanu na zjemnění, část si odložte k podávání, dochuťte a prohřejte. Plátky hub a řapíkatý celer orestujte na zbylém másle, osolte a opepřete. Polévku podávejte s kopečkem opečených plátků hřibů a celeru, celerovou natí a lžící smetany.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 skvělých receptů na polévky, které zahřejí a zasytí

47receptů

Co s plným košíkem hub? Vyberte si ze 45 skvělých houbových receptů od zapečených palačinek s houbami po slaný koláč

Související články

Skvělá jídla z lokální zeleniny, která můžete vařit celou zimu

Po vánočních svátcích plných bujarého hodování, tučných jídel a sladkého cukroví je potřeba jídelníček trochu odlehčit. Přinášíme vám tipy na chutná zeleninová jídla, která zasytí tak akorát a tělu dodají potřebné živiny.