Celerová kaše s kapary a pancettou

Name: Celerová kaše s kapary a pancettou
Prep time: 15 min
Cook time: 21 min
Total time: 36 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 ks celer; 1 ks citron; 80 g pancetta; 50 g máslo; 2 PL olivový olej extra panenský; 0 hrst řeřicha

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (8x)

kojzarova.m

1. 11. 2016

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (8x)

Kaše po italsku s opečenými kousky pancetty a výraznými kapary.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

1.00 ks celer oloupaný
1.00 ks citron
80.00 g pancetta nebo jiné sušené slaniny, nakrájené na nudličky
2.00 kapary
50.00 g máslo
2.00 PL olivový olej extra panenský
hrst řeřicha na ozdobení
sůl a pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1122 kcal
Bílkoviny 17 g
Sacharidy 15 g
Tuky 106 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Celer nakrájejte na kostky, vsypte do vroucí osolené vody a vařte 20 minut doměkka.
Mezitím naškrábejte dlouhé nudličky kůry z citronu, nejlépe zestrem. Na oleji opékejte 3 minuty pancettu dočervena. Odložte si trochu pancetty, citronové kůry a kaparů stranou na ozdobení.

Slijte celer, přidejte k němu máslo a rozmělněte elektrickými metlami dohladka (můžete předtím celer propasírovat nebo rozšťouchat). Přidejte citronovou kůru, pancettu i s vypečeným tukem, kapary a míchejte na mírném ohni jednu minutu. Osolte a opepřete a podávejte ozdobené řeřichou, zbylou pancettou, citronovou kůrou a kapary.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2013/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečené lupínky z červené řepy s jogurtovým dipem

Smažené mrkvové lupínky s římským kmínem

40receptů

Originální zeleninové přílohy, které nahradí bramborovou kaši: Více než 40 nových receptů pro zimní vaření

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

Celerová remuláda v šunkových kornoutcích

59receptů

Proč jíst celer aneb třeskutě dobrá vitamínová bomba za pár korun

Související články

Čerstvá rajčata na větvičce, žena je drží v rukou. V pozadí rostlinky rajčat s plody

Které plesnivé suroviny patří do koše? Odkrajování plísně má svá pravidla, když je nedodržíte, riskujete zdraví

Plesnivé rajče vypadá na první pohled neškodně, ale nenechte se zmást. Pokud na něm uvidíte plíseň, nestačí jen kousek odkrojit – celé rajče musí bez milosti letět do koše. Rajčata totiž patří mezi měkkou a vodnatou zeleninu, kde se plíseň šíří bleskovou rychlostí. To, co vidíte na povrchu, je jen špička ledovce. Neviditelná vlákna plísně jsou pravděpodobně už dávno prorostlá hluboko v dužině.