Celerová kaše s kapary a pancettou

Celerová kaše s kapary a pancettou

Hodnocení receptu
Průměr: 5 (2)
Do 20 minut Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1122 kcal
Bílkoviny 17 g
Cukr 15 g
Tuky 106 g
Vláknina 3 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Kaše po italsku s opečenými kousky pancetty a výraznými kapary.

Suroviny

celer 1 ks
oloupaný
citron 1 ks
pancetta 80 g
nebo jiné sušené slaniny, nakrájené na nudličky
kapary 2
máslo 50 g
olivový olej extra panenský 2 PL
řeřicha hrst
na ozdobení
sůl a pepř

Celer nakrájejte na kostky, vsypte do vroucí osolené vody a vařte 20 minut doměkka. 

Mezitím naškrábejte dlouhé nudličky kůry z citronu, nejlépe zestrem. Na oleji opékejte 3 minuty pancettu dočervena. Odložte si trochu pancetty, citronové kůry a kaparů stranou na ozdobení. 

Slijte celer, přidejte k němu máslo a rozmělněte elektrickými metlami dohladka (můžete předtím celer propasírovat nebo rozšťouchat). Přidejte citronovou kůru, pancettu i s vypečeným tukem, kapary a míchejte na mírném ohni jednu minutu. Osolte a opepřete a podávejte ozdobené řeřichou, zbylou pancettou, citronovou kůrou a kapary.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2013/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

  • Tipy a triky

5 triků pro dokonalý burger

Upéct mleté maso není ničím složitým. Pro dokonalý požitek z domácího burgeru je však třeba držet se několik pravidel. Připravili jsme pro vás 5 tipů zaručujících prvotřídní kulinářský...
  • Novinky a zajímavosti

Dokonalé hranolky nejen z brambor

Když se řeknou hranolky, většinou si člověk vybaví ty bramborové. Zkusili jste ale například připravit hranolky z celeru, batátů nebo červené řepy? Vyzkoušejte netradiční hranolky a podívejte se s námi, jak docílit dokonalé chuti a...

Obchod Apetit