Lehounká zmrzlina je dokonalou tečkou za svátečním hodováním. Pokud máte chuť, klidně můžete citronový sorbet obohatit vodku! Sorbet připravíte i bez zmrzlinovače, jen je třeba ho každou hodinu v mrazáku míchat, abyste jednotlivé krystalky rozbily a tím získaly fantasticky osvěžující zmrzlinu.
Související recepty
Suroviny
Postup
Citrony pečlivě omyjte, ostrouhejte z nich kůru a potom vymačkejte šťávu. Cukr na mírném ohni rozpusťte v litru vody.
Pak hrnec odstavte a do sladké vody přimíchejte citronovou kůru i šťávu. Nechte trochu vychladnout.
Po půlhodině základ na sorbet přeceďte přes sítko a uložte do mrazáku (pokud nemáte moc času, vyplatí se nalít sorbet do igelitových sáčků – zmrzne rychleji).
Každou půlhodinu zamíchejte. Hotový sorbet nemá být ani tekutý, ani tuhý – tvoří ho drobné granulky. Servírujte ozdobené mátou a pokapané medem.
Výlet do Historie
Za existenci sorbetu vděčíme Arabům, kteří se usadili na Sicílii. Známí milovníci sladkostí posílali svoje otroky na Etnu pro sníh a ten pak míchali s vynikající sicilskou citronovou šťávou a cukrem.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře
Můžu to dát i do zmrzlinovače? Děkuji.
V redakci jsme to probrali a naznali jsme, že by to neměl být problém. Možná vám zmrzlinovač nažene do sorbetu trochu vzduchu navíc (v závislosti na přístroji), ale neměl by to být výrazný problém :-)! Takže směle do toho!