0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Čočková polévka s uzeným
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.5 / 5. Počet hodnocení: 4
Více než hodinu Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2548 kcal
Bílkoviny 139 g
Sacharidy 354 g
Tuky 55 g
Vláknina 27 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Poctivá čočkovka, jakou si pamatujeme z dětství, kdy nám ji vařila babička, nás vždy zahřeje u sdrce. Stačí k ní poctivý krajíc chleba a večeře jako dělaná pro chladné dny je na světě. Hrnec bude prázdný dřív, než bys řekl švec!

Suroviny

čočka 200 g
rostlinný olej 2 PL
cibule 2 ks
nakrájená nadrobno
pórek 1 ks
nakrájený na silnější kolečka
krkovice nebo bok, nakrájené na kostičky
rajčatový protlak 4 PL
česnek 2 stroužky
utřené
vývar zeleninový 1 l
tymián sušený ½ ČL
majoránka (drhnutá) ½ ČL
bobkový list 1 ks
sůl
brambory 4 ks
oloupané a nakrájené na kostičky
vinný ocet červený 2 PL
petrželka
hladkolistá, na ozdobení

Postup

1

Čočku propláchněte a dejte namočit (nejlépe půlden předem, ale postačí i hodina). 

2

V hrnci rozehřejte olej, vsypte cibuli a opečte dosklovita, přisypte pórek a zvolna opékejte, aby změkl. Přidejte uzené a krátce ho opečte, dále protlak a česnek a opékejte ještě asi minutu. Přilijte vývar nebo vodu, vsypte koření, mírně osolte a vařte asi 45 minut, aby čočka změkla, ale nerozvařila se. Zhruba po 20 minutách přidejte brambory. Hotovou polévku dochuťte solí, octem a ozdobte hladkolistou petrželkou.

NĚCO NAVÍC
Čím méně protlaku, tím světlejší polévka bude, čím více, tím výraznější chuť i barva. Pokud chcete spíše čirou polévku, dejte si pozor na rozvaření čočky. Nebo ji klidně uvařte samostatně, propláchněte ji a poté vsypte do polévky.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/10

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč