0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Fazolovo-čočková vyprošťovací polévka

Fazolovo-čočková vyprošťovací polévka
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Fazolovo-čočková vyprošťovací polévka

4.7 / 5. Počet hodnocení: 3
Do hodiny Velmi snadné Pro 8–10 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3662 kcal
Bílkoviny 243 g
Sacharidy 514 g
Tuky 53 g
Vláknina 126 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Máte-li v lednici zbytky uzenin či uzeného masa, teď najdou uplatnění – prostě je nakrájejte a přisypte v okamžiku, kdy přidáváte klobásu.

Suroviny

v celku, ideálně bok uzený na bukovém dřevě, na kostičky + kůže z uzené slaniny (nemusí být)
papriková, na kolečka
cibule 2 ks
nadrobno
paprika červená 1 ks
na proužky
mrkev 1 ks
na půlkolečka
chilli paprička 1 ks
nemusí být
česnek 5 stroužků
na tenké plátky
tymián sušený 2 ČL
rajčatový protlak 2 PL
nebo passata
vývar hovězí 2 l
+ na případné rozředění
sůl
pepř
čerstvě mletý
fazole bílé 400 g
1 konzerva, fazole ve slaném nálevu, slité a propláchnuté
fazole červené 400 g
1 konzerva, fazole ve slaném nálevu, slité a propláchnuté
čočka červená 3 hrsti
rostlinný olej 1 PL
majoránka (čerstvá)
nebo sušená, dle chuti
petrželka
nasekaná, k podávání

Postup

1

V hrnci opečte slaninu, aby pustila tuk. Přidejte klobásu (asi 1/4 nechte k podávání) a chvilku opékejte. Přidejte cibuli, papriku, mrkev, a chcete-li polévku ostrou, i chilli. Míchejte do změknutí. Pak přisypte česnekové plátky a promnutý tymián, krátce opečte, přidejte protlak, zarestujte ho do rozvonění, zalijte vývarem a promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte slaninovou kůži, máte-li ji, přiveďte k varu, ztlumte a zvolna vařte asi 25 minut.

2

Potom do polévky přidejte obojí fazole, nechte je prohřát a na závěr vmíchejte červenou čočku, která polévku dokonale zahustí. Nechte ještě provařit do změknutí čočky, asi 5 minut, ale když ji rozvaříte, zahustí polévku lépe. Pokud je polévka moc hustá, zřeďte ji dalším vývarem.

3

Odložená kolečka klobásy opečte na oleji dokřupava. Do polévky nakonec přidejte majoránku, nechte přejít varem. Podávejte posypané petrželkou a s opečenou klobásou navrch.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/1

Apetit magazín

KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?
  • Kvízy

KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?

Znáte to. Nechceme je moc jíst, protože se nám po nich často chce akorát tak natáhnout na gauč a dát si dvacet. Na druhou stranu jsou součástí naší kultury a často v nás vyvolávají ty nejhřejivější vzpomínky. Představují nostalgii i bezpečí...
Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník
  • Suroviny

Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník

Sezóna jedlých kaštanů právě vrcholí. Pokud si chcete pochutnat na těch skutečně čerstvých, vyrazte pro ně co nejdříve do obchodu, nebo ještě lépe do "kaštanek". Jestli si s nimi nevíte rady, přinášíme několik tipů jak je skladovat i...
Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo
  • Tipy a triky

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo

Guláš, svíčková a knedlo vepřo zelo, když je tahle trojice na poledním menu v restauraci, máme problém se rozhodnout. Pro dnešek máme ale jasno! Dejte si s námi to nejlepší knedlo vepřo zelo, máme pro vás tipy na jedno z nejlepších českých...
Jak na bezlepkový chléb?
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč