Dýňová frittata s kozím sýrem

Name: Dýňová frittata s kozím sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 300 g dýně; 1 ks cibule; 3 stroužky česnek; 2 hrnky baby špenát; 10 ks vejce; 4 lístky šalvěj; 125 g zakysaná smetana; 1 ks kozí sýr s bílou plísní

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (15x)

Martina Kojzarová

3. 1. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (15x)

Jídlo z jedné pánve je vždycky trefa do černého... Minimum nádobí a maximum chuti, to je kombinace, které se nedá odolat. Recept je plánován pro 4 osoby, ale frittata je tak dobrá, že se může stát, že se na opozdilce nedostane.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 200°C. Na velké žáruvzdorné pánvi vhodné do trouby rozehřejte 1 lžíci oleje a opečte kostičky dýně, až zkaramelizují a změknou. Pak přidejte trochu oleje, cibuli a po pár minutách česnek. Po česneku vhoďte špenát a nechte jej zavadnout.
V misce rozšlehejte vejce, osolte a opepřete. Přidejte nakrájenou šalvěj a zakysanou smetanu nebo jogurt a rozmíchejte. Směsí zalijte zeleninu na pánvi a stáhněte plamen na minimum. Nechte vaječnou hmotu chvilku zatuhnout, pak navrch rozložte kozí sýr nakrájený na silnější plátky a pár celých lístků šalvěje, a jakmile frittata začíná být pevná, vložte pánev do trouby, aby se propekla a sýr se roztekl.

Hotová frittata je jemná, takže pokud máte rádi výraznější chutě, doplňte ji chilli omáčkou, dobrá je např. harissa nebo sambal oelek.

Frittata: Italský pokrm z vajec, který rychle zasytí

26 receptů jak připravit dokonalou omeletu

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

40receptů

Podzimní jídla z jednoho hrnce do půl hodiny

Zapečená dýně s jáhlami a s kysanou zeleninou

105receptů

105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka

Související články

Zimní superpotraviny: Kadeřávek ani pastinák mráz nezastaví! Jak v lednu jíst čerstvě, lokálně a za pár korun

Přemýšlíte, jak si v zimě dopřát vitaminy ze zeleniny, i když v našich podnebných podmínkách toho v tento čas moc neroste? Možná vás překvapí, že existuje řada druhů, které se dají sklízet, skladovat, klíčit nebo fermentovat tak, aby nám dodávaly potřebné živiny po celou zimu. Poradíme, jak si dopřát dostatek lokální zimní zeleniny a jak ji chytře zařadit do každodenního jídelníčku.