Dýňová frittata s kozím sýrem

Name: Dýňová frittata s kozím sýrem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 300 g dýně; 1 ks cibule; 3 stroužky česnek; 2 hrnky baby špenát; 10 ks vejce; 4 lístky šalvěj; 125 g zakysaná smetana; 1 ks kozí sýr s bílou plísní

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (13x)

Martina Kojzarová

3. 1. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (13x)

Jídlo z jedné pánve je vždycky trefa do černého... Minimum nádobí a maximum chuti, to je kombinace, které se nedá odolat. Recept je plánován pro 4 osoby, ale frittata je tak dobrá, že se může stát, že se na opozdilce nedostane.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 200°C. Na velké žáruvzdorné pánvi vhodné do trouby rozehřejte 1 lžíci oleje a opečte kostičky dýně, až zkaramelizují a změknou. Pak přidejte trochu oleje, cibuli a po pár minutách česnek. Po česneku vhoďte špenát a nechte jej zavadnout.
V misce rozšlehejte vejce, osolte a opepřete. Přidejte nakrájenou šalvěj a zakysanou smetanu nebo jogurt a rozmíchejte. Směsí zalijte zeleninu na pánvi a stáhněte plamen na minimum. Nechte vaječnou hmotu chvilku zatuhnout, pak navrch rozložte kozí sýr nakrájený na silnější plátky a pár celých lístků šalvěje, a jakmile frittata začíná být pevná, vložte pánev do trouby, aby se propekla a sýr se roztekl.
Hotová frittata je jemná, takže pokud máte rádi výraznější chutě, doplňte ji chilli omáčkou, dobrá je např. harissa nebo sambal oelek.

Frittata: Italský pokrm z vajec, který rychle zasytí

26 receptů jak připravit dokonalou omeletu

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/1

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

40receptů

Podzimní jídla z jednoho hrnce do půl hodiny

Zapečená dýně s jáhlami a s kysanou zeleninou

105receptů

105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka

Související články

Nejlepší výčepní roku Martin Tušek: Proč ženy milují šnyt a cizinci se zamilují do mlíka?

Dobře natočené pivo umí udělat den! Jak ale mít jistotu, že jste v dobrých rukách zkušeného výčepního? U Martina Tuška je to jasné, má na to dokonce potvrzení: je nejlepší výčepní plzeňského ležáku pro rok 2025. Navíc velký sympaťák s ještě většími plány. Jaké pivo milují ženy a čím vždy okouzlí cizince? A co by mi řekl, kdybych si pivo smíchala se Spritem? Ano, byla jsem odvážná a zeptala se...