Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Name: Dýňová polévka s kokosovým mlékem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 PL kari pasta; 1 kg dýně; 1 l vývar kuřecí; 350 ml kokosové mléko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (188x)

Redakce Apetit

22. 1. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (188x)

Dýňová polévka s kokosovým mlékem je rychlá a jednoduchá podzimní polévka s příjemně exotickým nádechem. Sladká chuť dýně hokkaido se skvěle doplňuje s kokosovým mlékem, červenou kari pastou a chilli, takže během pár minut připravíte krémový a příjemně pikantní oběd nebo večeři.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

1.00 PL kari pasta - červená
1.00 kg dýně hokkaido (netřeba loupat, ostatní druhy ano)
1.00 l vývar kuřecí (lze nahradit zeleninovým)
350.00 ml kokosové mléko
1.00 chilli paprička - bez semínek, nasekaná najemno
sůl (podle chuti)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 256.75 kcal
Bílkoviny 10 g
Sacharidy 51.25 g
Tuky 1.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Dýni důkladně umyjte, rozpulte a vydlabejte z ní semínka. Nakrájejte na kostky.

Jak jednoduše vydlabat dýni

Do většího hrnce dejte červenou kari pastu a na mírném ohni ji za stálého míchání zahřívejte přibližně 1 minutu, aby se rozvoněla.

Přidejte dýni a zalijte vývarem. Přiveďte k varu, přiklopte a na mírném ohni vařte 15–20 minut, dokud nebude dýně zcela měkká.

Jak na dokonalý vývar

Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Přilijte kokosové mléko, promíchejte a další 3 minuty pozvolna prohřívejte.
Ochutnejte a podle potřeby osolte. Polévku rozdělte do misek a před podáváním posypte nasekanou chilli papričkou.