Houby s octem podle Viléma V.

Name: Houby s octem podle Viléma V.
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na cca 6 ks 330ml sklenic
Cuisine: Česká
Ingredients: houby; ocet; voda; sůl; pepř

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (57x)

Redakce Apetit

1. 2. 2017

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (57x)

Pokud chcete mít lák hustší, přidejte do něj nakrájenou cibuli, pak je ovšem v pořádku, když je kalný.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na cca 6 ks 330ml sklenic

Postup přípravy

Houby rychle omyjte pod tekoucí studenou vodou. Povařte je v mírně osolené a okyselené vodě.
Pak je dejte na cedník nebo na mřížku a nechte vychladnout.
Vychladlé houby naskládejte do sklenic. Suroviny na nálev povařte a vychladlým nálevem zalijte houby, aby houby nevyčnívaly a hladina sahala asi centimetr pod okraj sklenice.
Sklenice zavřete (u víček Omnia použijte ,hlavu‘, šroubovací nedotahujte nadoraz) a patnáct minut sterilujte při 100 °C.
Nechte vychladnout na poskládaných utěrkách a uložte do chladu a temna. Pokud se obáváte manipulace s horkými sklenicemi a používáte zavařovací hrnec, jednoduše ho celý postavte do zašpuntované vany a napusťte studenou vodu do třetiny jeho výšky a nechte chvíli stát.
Pak sklenice vyndejte a nechte vychladnout. Houby jezte nejdřív za měsíc po naložení.

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Vše, co potřebujete vědět o zavařování a nakládání

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Smetanová houbová omáčka z čerstvých hub

117receptů

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

36receptů

Do skla! Skvělé recepty na nakládanou zeleninu

Související články

Domácí bylinkové máslo: Citronové, s medvědím česnekem nebo s chutí Itálie! Kterému dáte přednost?

Voňavé, lahodné, neuvěřitelně jednoduché! Domácí bylinkové máslo patří k nejvděčnějším kuchyňským trikům. Dokonale ochutí grilované maso i pečivo, během pár minut ho vykouzlíte z běžných surovin, navíc se snadno uchovává. Ukážeme vám osvědčený základní recept i tři variace, které stojí za vyzkoušení – včetně másla s chutí jako z pravé italské restaurace.