Hovězí kofty

Name: Hovězí kofty
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 400 g hovězí maso mleté; 0 ks cibule červená; 2 stroužky česnek; 1 ČL chilli sušené; 1 ČL pepř; 2 ČL koření sumah; 4 PL mangové čatní; 2 PL tahini

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (8x)

Martina Kojzarová

7. 3. 2022

Olive Magazine/Immediate Media

Olive Magazine/Immediate Media

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (8x)

Tradičně se tyhle kofty servírují s omáčkou amba, vyrobenou z naloženého nezralého manga. Mangové čatní je za ni důstojná náhrada. Dejte pozor, ať se z čatní do masové směsi na kofty nedostanou velké kusy manga – ty si naopak schovejte k podávání.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Rozpalte gril nebo grilovací pánev. V míse smíchejte maso, cibuli, česnek, chilli, pepř, sumah a mangové čatní, osolte a vytvarujte 8 šišek. Každou šišku nabodněte na grilovací jehlu nebo špejli.
Kofty položte na gril nebo grilovací pánev (v případě potřeby ji slabě potřete olejem) a grilujte z každé strany 3–4 minuty, dokud není maso hotové.

Kofty rozdělte na talíře, pokapejte tahini a poprašte špetkou sumahu. Podávejte s trochou mangového čatní, bylinkami, nakrájenou cibulí, rajčaty a chlebem pita.

NĚCO NAVÍC
Odrůda chilli papriček známá též jako Halaby či Pul Biber pochází ze Sýrie, dnes se pěstuje hlavně v Turecku. Je mírně pálivá, s ovocnou a nakyslou chutí.

Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media.

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2021/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Trhané vepřové s mangem a kokosovou rýží

Kari s krevetami, lososem a mangem podle Nigelly

20receptů

20 slaných pokrmů s mangem: Sladká exotika v nečekaných kombinacích

Související články

2× pizza: s jablkem a cibulí + s hruškou, sýrem a pikantním medem

Pizza s ovocem, řízek bez masa i zapečený knedlík: 5 receptů, které tento týden musíte uvařit

Každý týden je příležitost uvařit něco nového. Tentokrát jsme vybrali pět receptů, které mají jedno společné – jsou jednodušší, než vypadají, a chutnají líp, než byste čekali. Bramborové knedlíky zapečené s vejci, křupavý řízek z kedlubny nebo kuřecí roládky, které vypadají jako z restaurace. Už nemusíte přemýšlet, co budete večer vařit – postarali jsme se o to za vás. Vyberte si podle nálady, nebo uvařte všechno.