Hovězí steak s bylinkovým máslem

Name: Hovězí steak s bylinkovým máslem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 4 ks hovězí maso; 1 PL olivový olej; 4 ks bylinkové máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Na mase nešetřete a kupte kvalitní hovězí (nejlépe dobře vyzrálý kus).

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2

4.00 ks hovězí maso roštěnec, steaky 3 cm silné
1.00 PL olivový olej
4.00 ks bylinkové máslo (viz níže)
sůl vločková

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1521 kcal
Bílkoviny 44 g
Sacharidy 8 g
Tuky 147 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Steaky odblaňte, mírně naklepejte klouby ruky a potřete olejem. Grilujte 3 minuty po každé straně a pak nechte 5 minut odpočinout. Obracejte je kleštěmi, nepíchejte do nich vidličkou!
Posypte solí a doplňte zvoleným ochuceným máslem. Upečené a odleželé steaky můžete nařezat na proužky.

BYLINKOVÁ MÁSLA

1. Parmazánovo-bylinkové
Tyčovým mixérem rozmixujte 125 g změklého soleného másla, 2 lžíce strouhaného parmazánu, 2 šalvějové listy, hrst bazalkových lístků a 1 malý stroužek česneku. Zabalte do válečku do pečicího papíru či fólie a vychlaďte.

2. Wasabi
Smíchejte 1 lžíci wasabi prášku a 1 lžíci rýžového či bílého balzamikového octa a nechte 5 minut odpočinout. Promíchejte se 125 g změklého soleného másla, 1 lžící nakládaného křenu, 1/2 lžičkou mletého pepře a ve válečku vychlaďte.

3. Slaninovo-cibulové
Na 1 lžíci másla opékejte dozlatova 4 plátky sušené slaniny, nakrájené na nudličky. Přidejte 1 střední cibuli, nakrájenou nadrobno, a taky opečte dozlatova, trvá to asi 5 minut. Nechte vychladnout. Smíchejte se 125 g změklého soleného másla, 2 lžičkami kremžské hořčice, 1/2 lžičkou čerstvě mletého pepře a ve válečku vychlaďte.

4. Ořechovo-gorgonzolové
Smíchejte v kuchyňském robotu hrst nasekaných vlašských ořechů, 125 g soleného másla, 60 g gorgonzoly nebo jiného sýra s modrou plísní a 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře. Zabalte do válečku a vychlaďte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

25receptů

Jak na ty nejlepší hovězí steaky, kterým nikdo neodolá plus tip na omáčku z výpeku

14receptů

10 receptů na gril

Související články

Domácí bylinkové máslo: Citronové, s medvědím česnekem nebo s chutí Itálie! Kterému dáte přednost?

Voňavé, lahodné, neuvěřitelně jednoduché! Domácí bylinkové máslo patří k nejvděčnějším kuchyňským trikům. Dokonale ochutí grilované maso i pečivo, během pár minut ho vykouzlíte z běžných surovin, navíc se snadno uchovává. Ukážeme vám osvědčený základní recept i tři variace, které stojí za vyzkoušení – včetně másla s chutí jako z pravé italské restaurace.