Jahodové mille-feuilles s omáčkou

Name: Jahodové mille-feuilles s omáčkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 2-4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: listové těsto; smetana ke šlehání; crème fraîche; moučkový cukr; jahody

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (22x)

Redakce Apetit

10. 6. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (22x)

Mille-feuilles je původně francouzský recept ze tří vrstev listového těsta a dvou vrstev krému. V jahodové verzi je oblíbený po celém světě.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2-4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2-4 osoby

500.00 g listové těsto hotové
250.00 ml smetana ke šlehání
150.00 ml crème fraîche
5.00 PL moučkový cukr + na ozdobení
400.00 g jahody odstopkované, na plátky
2.00 PL Grand Marnier nebo Cointreau

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1892 kcal
Bílkoviny 19 g
Sacharidy 144 g
Tuky 138 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C.
Rozválejte listové těsto na sílu 5 mm, rozkrájejte jej na 6 čtverců o velikosti 12 x 12 cm (nebo na 9 obdélníků o velikosti 12 x 8 cm) a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte 15 minut dozlatova. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Ušlehejte smetanu. Crème fraîche utřete se 3 lžícemi cukru a promíchejte se šlehačkou. Polovinu jahod rozmixujte s likérem a 2 lžícemi cukru; omáčku protřete přes husté síto, abyste odstranili zrníčka.
Pokud upečené těsto hodně lístkuje a nabude, každý plátek překrojte vodorovně napůl, abyste získali dva tenké plátky; nízké těsto prořezávat nemusíte.
Na dezertní talíř položte jeden plátek těsta, potřete ho krémem, poklaďte plátky jahod a pokapejte jahodovou omáčkou. Zakryjte dalším plátkem těsta a opět zopakujte postup. Zakryjte třetím plátkem těsta, poprašte ho moučkovým cukrem, ozdobte plátky jahod a přelijte omáčkou. Stejným způsobem připravte další porce.

NĚCO NAVÍC
V tomto receptu nelze nahradit crème fraîche zakysanou smetanou, protože je málo hustá. Alternativou by mohl být Chef de Créme Yoplait, ale jeho hustota není úplně pokaždé stejná.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/6

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Piškotová roláda bez vážení s pařížskou šlehačkou

Eclairky s jahodami a mátovou šlehačkou

40receptů

40 božských dezertů se šlehačkou a cukrářské tipy, jak smetanu ochutit

Jahodový trifle s bílou čokoládou a pusinkami

24receptů

Jahodové dezerty z celého světa, které musíte ochutnat

Související články

Jak francouzské millefeuille až do Ruska přišlo a dalo vzniknout dortu Napoleon

Milujete spojení křupavého listového těsta a jemného vanilkového krému? Pak vás francouzské millefeuille i ruská klasika dort Napoleon doslova nadchnou. Staňte se mistry francouzské cukrařiny a vyzkoušejte tyto snadné a přesto dokonalé dezerty.