Jahodové mille-feuilles s omáčkou

Name: Jahodové mille-feuilles s omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2-4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 500 g listové těsto; 250 ml smetana ke šlehání; 150 ml crème fraîche; 5 PL moučkový cukr; 400 g jahody; 2 PL Grand Marnier

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (20x)

Redakce Apetit

10. 6. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (20x)

Jahodové mille-feuilles s omáčkou jsou křehký vrstvený dezert, který vypadá jako z francouzské cukrárny. Zlatavé listové těsto se střídá s jemným krémem ze šlehačky a crème fraîche, plátky sladkých jahod a voňavou jahodovou omáčkou s kapkou likéru. Stačí poprášit cukrem, přidat pár jahod navrch a máte elegantní dezert, který je lehký, svěží a krásně slavnostní.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

2

500.00 g listové těsto - kupované
250.00 ml smetana ke šlehání
150.00 ml crème fraîche
5.00 PL moučkový cukr + na ozdobení
400.00 g jahody - odstopkované, nakrájené na plátky
2.00 PL Grand Marnier (nebo Cointreau)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1892 kcal
Bílkoviny 19 g
Sacharidy 144 g
Tuky 138 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C.
Rozválejte listové těsto na sílu 5 mm, rozkrájejte jej na 6 čtverců o velikosti 12 x 12 cm (nebo na 9 obdélníků o velikosti 12 x 8 cm) a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.

Jak připravit domácí listové těsto

Pečte 15 minut dozlatova. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Ušlehejte smetanu. Crème fraîche utřete se 3 lžícemi cukru a promíchejte se šlehačkou. Polovinu jahod rozmixujte s likérem a 2 lžícemi cukru; omáčku protřete přes husté síto, abyste odstranili zrníčka.

Jak vyšlehat dokonalou šlehačku

Pokud upečené těsto hodně lístkuje a nabude, každý plátek překrojte vodorovně napůl, abyste získali dva tenké plátky; nízké těsto prořezávat nemusíte.
Na dezertní talíř položte jeden plátek těsta, potřete ho krémem, poklaďte plátky jahod a pokapejte jahodovou omáčkou. Zakryjte dalším plátkem těsta a opět zopakujte postup. Zakryjte třetím plátkem těsta, poprašte ho moučkovým cukrem, ozdobte plátky jahod a přelijte omáčkou. Stejným způsobem připravte další porce.
NĚCO NAVÍC
V tomto receptu nelze nahradit crème fraîche zakysanou smetanou, protože je málo hustá. Alternativou by mohl být Chef de Créme Yoplait, ale jeho hustota není úplně pokaždé stejná.