Krémová polévka se sýrem brie

Name: Krémová polévka se sýrem brie
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 PL máslo; 1 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 1 ks pórek; 500 g mrkev; 250 g brambory; 0 snítky tymián; 1 l vývar zeleninový; 180 g sýr brie; 80 ml smetana na vaření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,6 (22x)

Martina Kojzarová

30. 11. 2022

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,6 (22x)

Krémová polévka je vždycky dobrý nápad. Pohladí, potěší a zahřeje. Dodejte jí francouzský šmrnc sýrem brie a čerstvým tymiánem. Bageta k podávání samozřejmě nesmí chybět!

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

V hrnci zahřejte máslo a olej, vsypte cibuli a za občasného míchání opékejte dosklovita. Přidejte postupně česnek, pórek, mrkev a brambory, každý druh zeleniny chvíli v hrnci opékejte. Přidejte tymián, sůl, pepř a zalijte vývarem.
Přiklopte a vařte 15 minut nebo do změknutí zeleniny. Sýr nakrájejte na kostičky a vložte do polévky se smetanou a rozmixujte dohladka. Pokud máte málo výkonný mixér, můžete preventivně ze sýra skrojit tužší kůrku.

Navrch polévky vložte tenké plátky sýra, pokud chcete, aby se trochu roztékaly, dejte talíře na pár vteřin pod gril. Posypte lístky tymiánu a pepřem. Podávejte s pečivem.

NĚCO NAVÍC
Sýr polévku především zjemňuje. Pokud chcete, aby se více odrazil v chuti, použijte vyzrálý
a aromatický kousek. Brie můžete nahradit i camembertem nebo jeho českou plísňovou obdobou.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kam o víkendu? 15+ tipů na nejlepší zabijačku, masopustní koblihy a svařák, který vás postaví na nohy

Venku mrazivý únor, ale česká gastronomie právě teď zažívá svůj nejžhavější vrchol! Pokud cítíte ve vzduchu vůni ovaru, koblih nebo kořeněného svařáku, nemýlíte se. Masopustní veselí je v plném proudu a nadcházející víkend 7. února se celá republika promění v jedno velké hodoviště. Zjistěte, kam vyrazit za tím nejlepším jídlem a kde si užít atmosféru, která vás zahřeje víc než péřová bunda.