Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Krémová polévka s pastou tahini

Polévka, která zasytí.

Vydání: 2018/2
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 30 minut
PT25M
Vaření 0:25
Polévka

Ingredience

    • 3 lžíce másla
    • 2 pórky, pouze bílá část, nakrájená najemno
    • 2 řapíky celeru, na kostičky
    • 1 lžička sušeného tymiánu
    • sůl
    • 3 stroužky česneku, nakrájených nahrubo
    • 700 g brambor, oloupaných a na kostičky
    • 1,5 litru zeleninového vývaru
    • 1 konzerva cizrny, slitá, velká hrst nechaná stranou na ozdobu
    • 70 g pasty tahini
    • 125 ml smetany na šlehání
    • sůl

    NA OZDOBENÍ A POKAPÁNÍ

    • hrst odložené cizrny z plechovky
    • špetka soli a uzená paprika
    • rostlinný olej na opékání
    • měkký kozí sýr (nemusí být)
    • chilli vločky
    • olivový olej

Příprava jídla

1 V hrnci rozehřejte máslo, přidejte pórek, řapíkatý celer a tymián. Osolte a opékejte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout. Přidejte česnek a brambory a 2 minuty opékejte. Vlijte vývar, přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a vařte na mírném ohni 20 minut.

2 Mezitím připravte cizrnu na ozdobu. V mističce smíchejte oddělenou hrst cizrny s troškou soli a uzené papriky. V malé pánvičce rozpalte olej tak, aby zcela pokryl dno. Vsypte cizrnu a za stálého míchání opékejte, až bude cizrna zlatá a křupavá; trvá to asi 15 minut. Pak ji vyndejte a odložte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.

3 Když jsou brambory měkké, přidejte zbytek cizrny a pasty tahini. Nechte společně prohřát asi 5 minut, pak rozmixujte, přilijte smetanu a společně ještě 5 minut vařte. Ozdobte opečenými zrnky cizrny a nadrobeným kozím sýrem, chcete-li. Před podáváním posypte chilli vločkami a pokapejte olivovým olejem.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Losos se sezamem a šťouchanými batáty

Snadné máslové kari kuře

Těstoviny s růžičkovou kapustou

Vepřové kotlety na cideru s jablky a celerem

Polévka je grunt!

Přidat komentář