Recepty se sýrem brie

Brie je sýr s bílou plísní a velmi jemnou krémovou strukturou, vzhledem velmi připomíná camembert. Vyrábí se z kravského mléka a má jemně pikantní chuť. Hodí se skvěle ve studené kuchyni – na chleba, na obložené talíře nebo do sendvičů. Uplatníte ho však také při pečení quiche, zapékání nebo při přípravě sýrových omáček.

• Obsah tuku v sušině se v případě sýru brie pohybuje mezi 45 – 60 %.
• Pravý brie pochází z Francie a vyrábí se jako menší kolo o výšce jen asi 2 – 3 cm.
• Minimální doba zrání je 4 týdny. Aby se však sýr stal opravdu krémovým, nechává se často zrát až 10 týdnů.
• Je ideální pro přímou konzumaci s vínem.