Krémový zapečený fenykl

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,3 (21x)

Redakce Apetit

23. 3. 2016

< 30 min

4,3 (21x)

Jednoduché jídlo – ovšem nabité chutí a vůní! Poslouží jako příloha, ale s pečenými bramborami a zeleným salátem je to vydatný vegetariánský chod.

Nezhasínat obrazovku

4-6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

4.00 fenykl rozkrojené na 8 dílků
850.00 ml vývar zeleninový
3.00 PL olivový olej
4.00 stroužky česnek oloupané
150.00 ml smetana ke šlehání
3.00 PL pesto z rokety
100.00 g parmazán strouhaný

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 402 kcal
Bílkoviny 16 g
Sacharidy 14.25 g
Tuky 29.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Fenykl, vývar, olivový olej a česnek dejte do hrnce a na větším plameni povařte patnáct až dvacet minut, až bude většina vývaru prakticky odpařena.
Přeneste fenykl děrovanou naběračkou do zapékací formy.

Zalijte smetanou a zlehka promíchejte. Posypte pestem a sýrem.
Pod grilem v troubě zapečte pět až deset minut, až bude povrch zlatavý a sýr bude bublat.

Tip: Na domácí pesto stačí rozmixovat na hrubší směs 50 g mandlí a 2 stroužky česneku spolu se 100 g rokety, 70 ml extra panenského olivového oleje a 25 g strouhaného parmazánu. Pod vrstvičkou olivového oleje vydrží pesto až tři dny.

26 receptů s fenyklem vyzkoušených redakcí

5 zapečených večeří

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

ivushka

25.11.2009 17:06

Nemela jsem po ruce roketu a tak jsem premyslela, jakou chut pridat ke smetanove omacce, aby to melo nejaky smak. Nakonec jsem pridala provensalske bylinky a syr s modrou plisni, a k tomu doporuceny parmasan.Nedala jsem jidlo pod gril, ale zapekala ho asi dalsich 20minut, nez smetana zhoustla a na povrchu se neudelala zlatava kurcicka.Bylo to bajecne!

Alena

09.01.2008 10:34

Recept se nachází v č.2/07, str.77

Související články

Řezník radí, jaké hovězí je nejlepší na gril: Rib Eye nebo T-bone? Málokdo ví, na co se při výběru steaku zaměřit

Jestli je nějaká doba, kdy i nejzapálenější kuchaři odmítají trávit hodiny v kuchyni, je to léto. Kdo by chtěl stát u sporáku, když venku je tak nádherně! Ale stát u grilu, to je jiná. Jste obklopeni blízkými, v ruce máte skleničku vína nebo piva a už jen samotný proces přípravy jídla je zábava. Jestli ale něco umí atmosféru grilování pokazit, je to vysušený nebo tvrdý kus masa... A proto se mnozí, zcela zbytečně, bojí hovězího. Jak vybrat hovězí maso na gril?