Zapečený fenykl

Name: Zapečený fenykl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 4 ks fenykl; 500 g bešamel; 100 g salám; 2 PL parmazán; 1 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

3,1 (14x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Zapečený fenykl

Velmi snadné

< 20 min

3,1 (14x)

Bude vám chutnat jako předkrm i lehké hlavní jídlo.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

4.00 ks fenykl střední bulvy
sůl
500.00 g bešamel
100.00 g salám Mortadela
2.00 PL parmazán strouhaný
1.00 PL olivový olej panenský
ochucená strouhanka (viz. popis)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 313 kcal
Bílkoviny 16.75 g
Sacharidy 8.25 g
Tuky 18.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Zbavte fenykl tvrdých konců listů a vykrojte košťál. Fenykl nakrájejte na 1 cm silné plátky a uvařte je v osolené vodě doměkka.
Zapékací nádobu vymažte olejem a vysypte trochou strouhanky. Fenykl sceďte a 2 lžíce vody uschovejte. Rozřeďte s nimi bešamel a promíchejte ho s parmazánem a mortadelou natrhanou na kousky.

Fenykl naklaďte do zapékací nádoby, zalijte bešamelem a posypejte zbývající strouhankou. Zapékejte při 200 °C asi 20 minut, až strouhanka zezlátne a bešamel začne bublat. Hodí se jako předkrm i hlavní jídlo.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2011/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Linguine s ricottou, fenyklem, citronem a chilli

28receptů

26 receptů s fenyklem

Související články

Různé druhy čerstvého masa: vepřové, hovězí a kuřecí na šedém pozadí, pohled shora

V mrazáku může maso přežít dlouhé měsíce, ale ne bez následků. U některých kusů se vlastnosti mění velmi brzy

Když uložíte maso do mrazáku, neznamená to, že se v něm zastavil čas. I když stabilní teplota kolem –18 °C spolehlivě brání kažení v mikrobiálním smyslu, kvalita masa s každým dalším měsícem klesá. Nejde tedy ani tak o to, zda bude steak po roce v mrazu bezpečný k jídlu, ale spíše o to, jestli si na něm ještě pochutnáte. Postupné vysychání, oxidace tuků a mrazové popálení jsou procesy, které totiž dříve či později připraví surovinu o její přirozenou strukturu a vůni.