Krůtí kofty s cuketou

Name: Krůtí kofty s cuketou
Prep time: 25 min
Cook time: 19 min
Total time: 44 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 500 g krůtí maso mleté; 1 stroužek česnek; 1 ČL koriandr mletý; 140 g cuketa; 1 hrst petrželka; 1 hrst máta; 85 g crème fraîche; 50 g jogurt řeckého typu; 4 ks mrkev; 140 g rajčata cherry; 2 ks tortilla; 1 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (16x)

kojzarova.m

3. 7. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (16x)

Šťavnaté krůtí kofty s nastrouhanou cuketou, voňavými bylinkami a citronem doplňuje svěží mátový dip a křupavé tortillové chipsy. Lehký a vyvážený recept plný bílkovin, který si zamilujete na grilu i v troubě.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Namočte 8 dřevěných špejlí na 10 minut do studené vody. V míse smíchejte krůtí maso, česnek, koriandr, citronovou kůru, cuketu, polovinu petrželky a polovinu máty, osolte a opepřete. Navlhčenýma rukama zformujte ze směsi 8 válečků a napíchněte je na špejle. Dejte na 20 minut odpočinout do chladničky.

Jak zbavit cuketu vody i hořkosti

Mezitím v misce smíchejte crème fraîche či hustou zakysanou smetanu, jogurt, zbylou mátu a trochu citronové šťávy, osolte a opepřete. Odložte do chladu. Zvlášť v misce smíchejte okurku, mrkev, rajčata, zbylou petrželku a zbylou citronovou šťávu podle chuti.

Rozehřejte gril a rošt vyložte alobalem. Opékejte kousky tortill 3 minuty po každé straně dokřupava. Krůtí kofty potřete olejem a grilujte za občasného otáčení 14–16 minut dozlatova. Podávejte s připraveným salátem, mátovým dipem a křupavými tortillami.

Kuřecí, krůtí, kachní nebo husí aneb jakou drůbež si vybrat

12x kuřecí špízy

Maso na špejli: šašlik, ražniči, kebab nebo špíz?

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kozí sýr v kabátku z cukety a salát s grilovanými meruňkami

Kuskus s pikantním kuřecím masem a cizrnou

Grilovaná zelenina s kari máslem a chlebem nán

53receptů

Cuketa do hodiny: 50 rychlých receptů, které vám zachrání oběd, večeři i letní víkend

24receptů

Světová chuť cukety: Originální cuketová jídla z různých koutů světa

Související články

Hovězí, vepřové nebo drůbeží? Naučte se dochutit mleté maso, aby nebylo fádní a zůstalo krásně šťavnaté

Mleté maso si oblíbilo mnoho českých domácností a stalo se hojně využívanou surovinou. Často ale končí jen jako základ na karbanátky nebo do paprikového lusku, přitom stačí pár správných bylinek, koření nebo nečekaná přísada a chuť se posune o několik úrovní výš. Každý druh mletého masa si rozumí s jinými tóny – některé milují česnek a majoránku, jiné potřebují římský kmín nebo kapku sójové omáčky. Když pochopíte jejich povahu, otevře se vám úplně nový svět rychlého vaření.