Dokonalá souhra řeckých lahůdek, která by neměla chybět při letním posezení s přáteli.
Související recepty
Suroviny
hovězí maso mleté
500
g
nejlépe jehněčí, může ale být i vepřové i drůbeží
vejce
1
ks
prošlehané
strouhanka
1
hrsti
čerstvá
chilli paprička
1
ks
červená, bez semínek, najemno nasekaná
cibule červená
1
ks
nastrouhaná
petrželka
1
svazek
malý, nasekaný
římský kmín
½
ČL
hřebíček
2
ks
česnek
1
stroužek
prolisovaný
sůl
pepř
lze nahradit jinými plackami k podávání
řecký, lze nahradit zakysanou smetanou, k podávání
Na zelný salát
vinný ocet červený
3
PL
hnědý cukr
2
PL
zelí červené
½
hlavy
nakrájené
Postup
1
Na zelný salát zahřejte v rendlíčku ocet s cukrem, aby se cukr rozpustil. Pak se směsí smíchejte zelí, pořádně osolte a opepřete. Dejte na 20 minut stát, vždy po pěti minutách promíchejte.
2
Na kofty smíchejte zbývající suroviny kromě pity a jogurtu – pokud použijete polotovar, vynechte sůl a pepř. Pořádně zpracujte rukama.
3
Vytvarujte dvanáct kuliček a nabodněte je na špejle (namočené předtím na dvacet minut do vody) a vytvarujte do šišek. Pokud spěcháte nebo nemáte špejle, stačí, když vytvarujete šišky.
4
Pečte je deset minut na grilu, pod grilem, v troubě nebo na pánvi, aby zhnědly a propekly se. Podávejte se zelím, pitou a jogurtem.
Související články
