Inspirovali jsme se receptem z kuchařky Jekky McVicarové. Jablka, cider, libeček, houby a pórek, to je podzim na talíři!
Související recepty
Suroviny
Postup
Cider v rendlíku uveďte do varu a nechte zredukovat na polovinu.
V litinovém hrnci či pekáčku rozehřejte polovinu másla a opečte na něm pórek, přidejte jablka a žampiony a opékejte, až budou houby zlatavé. Pak vyjměte a dejte stranou.
Do uvolněné nádoby přidejte zbytek másla, rozpalte jej a opečte na něm osolené a opepřené kuře ze všech stran. Pak zalijte zredukovaným ciderem a vložte do trouby rozehřáté na 190°C. Zakryjte a pečte cca 40 minut. Během pečení občas přelijte výpekem. Pokud by se šťáva příliš vypařovala, podlijte ještě trochou cideru.
Když jsou stehna měkká, vyjměte pekáč z trouby. Vraťte ke kuřeti opečená jablka, žampiony a pórek, přidejte libeček a smetanu a společ- ně prohřejte 5 minut. Ozdobte listy libečku a podávejte s bramborovou kaší nebo bagetou.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
