Nová registrace Zapomenuté heslo

2018/11

Apetit Časopis Apetit, vydání 11/2018

2018/11

Obsah vydání

tlačítko předplatnétlačítko předpaltné digi

V listopadu už se ochlazuje a my se začínáme poohlížet po hřejivých a hutných jídlech, která nám dodají energii v následujících sychravých měsících. Opouštíme lehké letní saláty a zmocňuje se nás chuť na něco vydatnějšího. Není divu, že naši předkové slavili touto dobou hned několik posvícení. Vzdali jsme jim hold variací na martinskou husu v podobě noblesní galantiny. A protože letos slavíme sto let od vzniku republiky, připravili jsme celé číslo v česko-slovenském duchu. Na některé tradiční recepty jsme se podívali novýma očima, a tak v Apetitu najdete třeba klasické dezerty z cukrárny přeměněné v poháry plné chuti. K jiným receptům se vracíme s pokorou a nostalgií, ať už jsou to hrnkové buchty na plech, které nás rázem přenesou do máminy kuchyně, nebo třeba škubánky či čočková polévka, které poslouží jako ochutnávka z naší chystané kuchařky Česko & Slovensko z edice Best of Apetit.

Apetit, napsáno s chutí.

Dort ze zakletého domu
> 60 min
4,5
Dort ze zakletého domu
Pohár s krupicovou kaší a meruňkami
< 60 min
5,0
Pohár s krupicovou kaší a meruňkami
Perníková zmrzlina se švestkovou omáčkou a makovou drobenkou
> 60 min
4,0
Perníková zmrzlina se švestkovou omáčkou a makovou drobenkou
Pohár koňaková špička
< 30 min
3,2
Pohár koňaková špička
Krtkův pohár
< 25 min
4,2
Krtkův pohár
Laskonkový pohár
> 60 min
3,8
Laskonkový pohár
Škubánky
> 60 min
3,9
Škubánky
Smetanová houbová omáčka
< 30 min
4,3
Smetanová houbová omáčka
Čočková polévka s párkem a tymiánem
< 60 min
4,1
Čočková polévka s párkem a tymiánem
Horké mléko s karamelem
< 30 min
3,2
Horké mléko s karamelem
Hrnkový hruškový koláč
< 75 min
4,1
Hrnkový hruškový koláč
Pečená křidýlka s jablečným coleslawem
< 30 min
5,0
Pečená křidýlka s jablečným coleslawem
Těstoviny s brokolicí a klobáskou
< 30 min
4,4
Těstoviny s brokolicí a klobáskou
Krémová dýňová polévka s cizrnou, slaninou a sýrem
< 60 min
3,6
Krémová dýňová polévka s cizrnou, slaninou a sýrem
Pečená zelenina s kroupami a bylinkovým pestem
< 20 min
3,9
Pečená zelenina s kroupami a bylinkovým pestem
Pečená jablka na cideru
< 60 min
5,0
Pečená jablka na cideru
Kuře na cideru a libečku
< 30 min
5,0
Kuře na cideru a libečku
Jablečné lívance se skořicí
< 60 min
3,9
Jablečné lívance se skořicí
Husí galantina s kaštanovou nádivkou
> 60 min
4,0
Husí galantina s kaštanovou nádivkou
Šťouchané topinambury
< 60 min
0,0
Šťouchané topinambury
Glazované šalotky na víně
< 10 min
0,0
Glazované šalotky na víně
Salát s topinambury a jablky
< 20 min
5,0
Salát s topinambury a jablky
Husí kaldoun se šafránem
> 60 min
3,6
Husí kaldoun se šafránem
Perník
< 75 min
4,2
Perník
Hrnková buchta s borůvkami a drobenkou
< 60 min
4,1
Hrnková buchta s borůvkami a drobenkou
Sypaný koláč s tvarohem a rozinkami
< 60 min
4,0
Sypaný koláč s tvarohem a rozinkami
Těstoviny ‚carbonara‘ s květákem
< 60 min
1,4
Těstoviny ‚carbonara‘ s květákem
Kuřecí stir fry s nudlemi
< 20 min
4,4
Kuřecí stir fry s nudlemi
Krůtí maso s fazolkami a rýží
< 50 min
4,5
Krůtí maso s fazolkami a rýží
‚Česká čína‘ s krůtím masem
< 60 min
4,2
‚Česká čína‘ s krůtím masem
Medailonky z panenky se svítkovými nudlemi a salátkem
< 30 min
5,0
Medailonky z panenky se svítkovými nudlemi a salátkem
Kuřecí řízky v burákové strouhance s pažitkovými bramborami
< 20 min
5,0
Kuřecí řízky v burákové strouhance s pažitkovými bramborami
Penne s uzeným a křenovou omáčkou
< 10 min
4,1
Penne s uzeným a křenovou omáčkou
Barevná krémová bramborová polévka
< 45 min
4,2
Barevná krémová bramborová polévka
Konfitování: Vepřové s mrkví
< 30 min
3,0
Konfitování: Vepřové s mrkví