Lilkový dip s chorizem
Dokonalý předkrm pro letní party
Ingredience
- 750 g lilku (2 střední)
- 250 g čerstvého krémového smetanového sýra
- 1 stroužek česneku, drcený
- 1 lžíce sezamové pasty tahini
- mořská sůl a drcený pepř
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce panenského olivového oleje
- 400 g klobásy chorizo, nakrájené na kostičky
- citron, rozpůlený, k podávání
Příprava jídla
1 Lilky opečte v celku na roz- pálené grilovací pánvi nebo grilu asi půl hodiny. Každých 5 minut obraťte. Měly by zčernat na povrchu a změknout.
2 Dejte je do misky, zakryjte a nechte 10 minut chladnout. Lilky rozpulte, vymačkejte z nich tekutinu a potom dužinu vyberte do mixéru. Přidejte sýr, česnek, tahini, sůl a pepř a zpracujte dohladka. Vmíchejte citronovou šťávu a 1 lžíci oleje. Dejte na hodinu chladit.
3 Chorizo opečte v nepřilnavé pánvi na zbývajícím oleji na silném ohni do hodně křupava, trvá to 4–5 minut, a pak nasekejte nadrobno.
4 Dip podávejte posypaný chorizem a pokapaný trochou oleje, na němž se opékalo. Doplnit ho můžete citronem na pokapání, chlebem pita, opečeným bílým pečivem nebo italskými tyčinkami grissini.
Přidat komentář